Die 200 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und anschließend mit der Sahne vermischen. Die Mischung über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen mit dem Sahnesteif aufschlagen und vorsichtig de geraspelte Schokolade unterheben. Die Bananen in Scheiben schneiden.

Den untersten Wiener Boden in einen Tortenring legen und darauf eine dünne Schicht der Schokosahne streichen. Dann Bananenscheiben drauflegen und wieder mit Schokosahne bedecken, noch eine Schicht Bananen und eine Schicht Schokosahne. Dann den zweiten Boden. Das Ganze wiederholen und als Deckel den dritten Boden auflegen. Nicht die ganze Sahne aufbrauchen, sie wird noch benötigt.

Die 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann vorsichtig den Tortenring lösen. Ganz oben und an den Seiten die Torte mit der Restsahne verkleiden.

Nun kann man die Torte nach Belieben dekorieren. Dazu eignen sich diverse Zuckerdekore, Schokodekore, Raspelschokolade oder Schlagsahne. Auch Bananen eigenen sich als Deko.