Henglein
Rama Cremefine
| Paprikapfanne mit Putenbrustfilet
schnelles, sehr schmackhaftes Gericht
| 500 g | Putenbrustfilet |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 5 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Oregano, getrockneter |
| 50 ml | Wasser, oder Brühe |
| 4 EL | Öl, geschmacksneutrales zum Anbraten |
Zubereitung
Putenbrustfilet in Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dabei die dunklen und hellen Teile getrennt vorbereiten.
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen gut anbraten, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, getrockneten Oregano darüber streuen.
Nun Ketchup, Wasser (Tipp: ich verwende hier immer die Reste aus den Ketchupflaschen) und die Sahne dazu geben. Alles in ca. 5 Minuten fertig garen. Kurz vor dem Servieren die dunklen Teile der Frühlingszwiebel untermischen.
Dazu ein Baguette, man kann ganz toll die Flüssigkeit damit auftunken.
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen gut anbraten, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, getrockneten Oregano darüber streuen.
Nun Ketchup, Wasser (Tipp: ich verwende hier immer die Reste aus den Ketchupflaschen) und die Sahne dazu geben. Alles in ca. 5 Minuten fertig garen. Kurz vor dem Servieren die dunklen Teile der Frühlingszwiebel untermischen.
Dazu ein Baguette, man kann ganz toll die Flüssigkeit damit auftunken.
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Ketchup habe ichnicht eingerührt, sondern in d. Flasche mit auf den Tisch gestellt, so konnte sich jeder nach gusto davon nehmen.
Dazu habe ich Baguettes u n d Nudeln angeboten. - Der "klägliche" Rest der Paprikapfanne gab k e i n gutes Foto ab, aber schmeckte am nächsten Tag meiner Meinung nach noch besser!
Tipp: Nachkochen! sagt die heidelerche
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