Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter zu einem glatten Mürbteig verkneten. Im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.

Sodann wird der Teig zu einem 5 mm dicken Rechteck ausgewellt.
Am besten rollt man den Teig auf einer Silikonunterlage aus oder auf einem Backpapier.
Mit dessen Hilfe kann man später den Teig besser aufrollen.

Jetzt verteilt man die Mohnbackmasse gleichmäßig auf dem Teig und rollt diesen dann von der Längsseite her fest auf.

Von der Rolle 5 mm starke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech setzen. Etwas Platz zwischen den Plätzchen lassen, da sie noch aufgehen.

Anschließend bei 180°C Ober/Unterhitze 15 min backen.
Noch kurz auf dem Blech belassen, damit sie noch etwas Festigkeit bekommen und man sie gut runterheben kann.