Henglein
Rama Cremefine
| Selbst gemachter pfeffriger Cranberry Joghurt
klingt verrückt, schmeckt aber hervorragend!
| 1 Becher | Natur-Joghurt (3,5% Fett) oder Joghurtkulturen |
| 1 Liter | Milch (3,5% Fett, am besten H-Milch) |
| 7 EL | Cranberries, getrocknete |
| 7 TL | Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Joghurt, Cranberries und Pfeffer gleichmäßig auf 7 kleine Gläser (à 150 ml, z. B. Brotaufstrichgläser) verteilen. Normale Vollmilch aufkochen und danach 10 Minuten auf circa 50 - 40°C abkühlen lassen (H-Milch muss nur auf diese Temperatur erhitz werden). Die Milch auf die Gläser verteilen.
Wer einen Joghurtautomaten hat, schaltet diesen nun einfach ein und lässt den Joghurt 8 - 12 Stunden "brüten".
Ohne Automat funktioniert es jedoch auch: Entweder die Gläser an einer ausreichend und gleichmäßig(!) warmen Stelle am Kachelofen platzieren. Oder den normalen Backofen auf 40°C erhitzen und für 8 - 12 Stunden laufen lassen.
Wer einen Joghurtautomaten hat, schaltet diesen nun einfach ein und lässt den Joghurt 8 - 12 Stunden "brüten".
Ohne Automat funktioniert es jedoch auch: Entweder die Gläser an einer ausreichend und gleichmäßig(!) warmen Stelle am Kachelofen platzieren. Oder den normalen Backofen auf 40°C erhitzen und für 8 - 12 Stunden laufen lassen.
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Aber in der Zutatenliste steht auch Joghurt... in der Zubereitung aber nicht.
Was mache ich mit dem Joghurt?
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