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Zwetschken - Eierlikör - Kuchen
Zutaten
| 500 g | Pflaumen (Zwetschken) |
| 250 g | Mehl, glatt |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), die Schale, gerieben |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Eierlikör |
| Für die Streusel: | |
| 120 g | Butter, kalte |
| 150 g | Mehl, glattes |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Streusel Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl und Zucker vermischen und zu groben Krümeln verreiben. Streusel auf eine Platte geben und kalt stellen.
Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Zwetschken halbieren und entkernen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenzeste cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben. Masse in die Form streichen und mit den Zwetschken belegen (Schnittfläche oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr (mittlere Schiene) ca.50 Minuten backen.
Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Zwetschken halbieren und entkernen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenzeste cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben. Masse in die Form streichen und mit den Zwetschken belegen (Schnittfläche oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr (mittlere Schiene) ca.50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Auch wenn ich keinen Eierlkör mag.. werde ich das Rezept trotzdem testen..
LG Frannie
LG Frannie
Hallo
Habe den Kuchen mit einer Abaenderung gemacht: Anstelle von 250 Gr Butter hab ich 1/2 Butter und 1/2 Olivenoel genommen. Klappt wunderbar, und der Olivengeschmack kommt NICHT durch. Ich versuche bei allen Kuchen wenn moeglich, Butter durch Olivenoel zu ersetzten. Hat bis jetzt noch immer hingehauen!
Ach ja: Der Kuchen hat super geschmeckt!!! Wird wiederholt.
Gruesse serbee
Habe den Kuchen mit einer Abaenderung gemacht: Anstelle von 250 Gr Butter hab ich 1/2 Butter und 1/2 Olivenoel genommen. Klappt wunderbar, und der Olivengeschmack kommt NICHT durch. Ich versuche bei allen Kuchen wenn moeglich, Butter durch Olivenoel zu ersetzten. Hat bis jetzt noch immer hingehauen!
Ach ja: Der Kuchen hat super geschmeckt!!! Wird wiederholt.
Gruesse serbee
Hallo Ziki,
vielen Dank für dein Rezept, welches ich, nachdem ich gestern eine Ladung frischer Zwetschgen (bei uns mit "g") geschenkt bekam, gleich fürs WE ausprobiert habe!
Das nächste Mal werde ich allerdings mehr Zwetschgen verwenden oder die Teigmenge etwas verringern...
Hatte das Rezept für ein Blech verdoppelt... Kuchen schmeckt sehr lecker!!!!!
LG
Christina
vielen Dank für dein Rezept, welches ich, nachdem ich gestern eine Ladung frischer Zwetschgen (bei uns mit "g") geschenkt bekam, gleich fürs WE ausprobiert habe!
Das nächste Mal werde ich allerdings mehr Zwetschgen verwenden oder die Teigmenge etwas verringern...
Hatte das Rezept für ein Blech verdoppelt... Kuchen schmeckt sehr lecker!!!!!
LG
Christina
Der Kuchen ist der Hammer :) Wie nicht anders erwartet war dieser sehr locker und saftig, leider etwas zu zitronig ... das nächste mal nutze ich nur die Schale einer halben Zitrone :)
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frannie
02.03.2004 15:21 Uhr