Henglein
Rama Cremefine
| Lamm mit Paprikasoße
| 1 kg | Lammfleisch (Brust) |
| 1 Liter | Salzwasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 ½ EL | Mehl |
| ¼ Liter | Brühe (Kochbrühe vom Fleisch) |
| 2 | Paprikaschote(n), fein gehackt |
| etwas | Petersilie |
| 1 EL | Margarine |
Zubereitung
Das Fleisch in 1 l Salzwasser aufkochen und abschäumen. Karotte und Lauch klein schneiden und mit der Petersilie zum Fleisch geben. 75 Min. kochen.
Dann das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Brühe durchsieben.
Die Zwiebel hacken. Die Margarine erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Das Mehl zugeben und anschwitzen, 1/4 l Kochbrühe einrühren. 5 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen. Die fein gehackten Paprikaschoten in die Soße mischen. Zum Fleisch servieren.
Dann das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Brühe durchsieben.
Die Zwiebel hacken. Die Margarine erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Das Mehl zugeben und anschwitzen, 1/4 l Kochbrühe einrühren. 5 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen. Die fein gehackten Paprikaschoten in die Soße mischen. Zum Fleisch servieren.
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