Henglein
Rama Cremefine
| Schwäbische Apfeltorte
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter /Margarine |
| Aroma (Zitronenaroma) | |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Speisestärke |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 40 g | Speisestärke |
| 40 g | Mehl |
| ½ TL, gestr. | Backpulver |
| 2 TL | Zimt, (je nach Geschmack) |
| Für den Belag: | |
| 1 Beutel | Mandel(n), gehobelte |
| 500 g | Äpfel, (z.B. Golden Delicious) |
| Zucker (Hagelzucker) oder Puderzucker (evtl. mit Kakaomuster) zum Bestreuen |
Zubereitung
Fett in eine Schüssel geben, Zitrone, Zucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver damit verrühren
26cm- Springform am Boden fetten (nur dort, Teig einfüllen und mit den Mandeln bestreuen; geschälte Apfelviertel kreisförmig auf den Mandeln verteilen
Für den Biskuitguss Eiweiß und Wasser sehr steif schlagen, Zucker unter Rühren einrieseln lassen; Eigelb leicht unter diese Eiweißmasse heben; Gemisch aus Stärke, Mehl, Backpulver und Zimt sieben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen; Biskuitguss auf die Äpfel geben und verstreichen
In den vorgeheizten Backofen, unterste Schiene, 200°C, 65-75 min, nach dem Backen kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen, auf dem Kuchengitter fertig auskühlen und zum Schluss bestreuen
26cm- Springform am Boden fetten (nur dort, Teig einfüllen und mit den Mandeln bestreuen; geschälte Apfelviertel kreisförmig auf den Mandeln verteilen
Für den Biskuitguss Eiweiß und Wasser sehr steif schlagen, Zucker unter Rühren einrieseln lassen; Eigelb leicht unter diese Eiweißmasse heben; Gemisch aus Stärke, Mehl, Backpulver und Zimt sieben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen; Biskuitguss auf die Äpfel geben und verstreichen
In den vorgeheizten Backofen, unterste Schiene, 200°C, 65-75 min, nach dem Backen kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen, auf dem Kuchengitter fertig auskühlen und zum Schluss bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 15.11.2004 10:58
Oldie1
sagt:
sagt: 23.01.2005 19:57
Oh, ich liebe "Schwäbischen Guss", danke für das Rezept, liebe Grüße von der Oldie
16.05.2005 07:12
Hallo !
Sehr lecker auch mit einer Mischung aus 1/3 Vollkorndinkelmehl und 2/3 Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit einer Mischung aus 1/3 Vollkorndinkelmehl und 2/3 Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
17.10.2009 18:50
Hallo,
der Kuchen schmeckt wirklich lecker ! Ich hab' ihn allerdings in meinem Ofen nach 45 Minuten abdecken müssen und 200 ° C war etwas viel. Backzeit 65 Minuten. Insgesamt hat nach Rezeptanleitung alles funktioniert.
Empfehlenswert !
LG, Angelika
der Kuchen schmeckt wirklich lecker ! Ich hab' ihn allerdings in meinem Ofen nach 45 Minuten abdecken müssen und 200 ° C war etwas viel. Backzeit 65 Minuten. Insgesamt hat nach Rezeptanleitung alles funktioniert.
Empfehlenswert !
LG, Angelika
22.10.2009 23:08
Hallo,
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen. Da ich nicht genau wusste wieviel 1 Beutel Mandeln sind, habe ich eben nach Gefühl welche drauf gegeben. Ich habe ihn auch nur auf 180° Grad gebacken und musste ihn trotzdem noch abdecken.
Geschmacklich etwas sehr feines, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen. Da ich nicht genau wusste wieviel 1 Beutel Mandeln sind, habe ich eben nach Gefühl welche drauf gegeben. Ich habe ihn auch nur auf 180° Grad gebacken und musste ihn trotzdem noch abdecken.
Geschmacklich etwas sehr feines, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
aloisia 
sagt:
sagt: 29.09.2010 21:05
habe vorratsbedingtz ein paar änderungen vorgenommen, Vanillepudding-pulver statt stärkemehl und geriebene geröstetee haselnüsse statt mandelblättchen hat aber wunbderbar geschmeckt
lg aloisia
lg aloisia
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