Henglein
Rama Cremefine
| Bulgursalat
)
| 175 g | Bulgur, grob |
| 1 Liter | Brühe, (Instant oder Würfel) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Glas | Paprika, eingelegte geröstete |
| 1 kleine | Zucchini |
| 50 g | Erbsen, TK |
| Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Öl | |
| Essig |
Zubereitung
Den Bulgur mit der Brühe zum Kochen bringen, ca. 6-8 Minuten kochen lassen, Zwiebel putzen, halbieren, in feine Streifen schneiden, zum Bulgur geben. Deckel drauf, ca. 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika (darf auch frische sein), Lauchzwiebeln und Zucchini klein schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Soße rühren.
Bulgur grob abgießen, Flüssigkeit auffangen. Mit Gemüse und Soße mischen. Evtl. Brühe zugeben.
Variationen: klein geschnittene Pfefferminze, Zitrone, Dill, Cumin, anderes Gemüse.
Das ganze schmeckt auch ohne Öl in der Soße!
In der Zwischenzeit Paprika (darf auch frische sein), Lauchzwiebeln und Zucchini klein schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Soße rühren.
Bulgur grob abgießen, Flüssigkeit auffangen. Mit Gemüse und Soße mischen. Evtl. Brühe zugeben.
Variationen: klein geschnittene Pfefferminze, Zitrone, Dill, Cumin, anderes Gemüse.
Das ganze schmeckt auch ohne Öl in der Soße!
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ich bekam heute unerwarteter Besuch, da machte ich den Burgul-Salat. Hat prima geschmeckt! Ich hatte keine Erbsen mehr vorraetig, da gab ich Maiskerne rein. Hat gut geschmeckt und gab noch eine andere Farbe hinein. Den Salat werde ich wieder machen
LG Esther
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