Henglein
Rama Cremefine
| Laeticias Crêpes
mit einer Joghurtnote
)
| 250 g | Mehl |
| 25 g | Mandel(n), gemahlen |
| 75 g | Puderzucker |
| 375 ml | Milch |
| 150 g | Joghurt |
| 3 | Ei(er), Größe L |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 30 ml | Butter, zerlassene |
| Butter, zum Ausbacken | |
| 1 EL | Rum, kann aber auch weggelassen werden |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer ca. 3-4 min zu einem homogenen Teig schlagen. Den Teig entweder im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
Dann in einer Pfanne etwas Butter erhitzen, mit Hilfe einer Kelle portionsweise den Teig hinein geben und hauchdünne Crêpes von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Tipp: Man kann, sobald man den Teig in die Pfanne gibt, Apfelscheiben drauf legen und etwas Zimt drüber streuen. Zu Crêpes passt auch sowohl Nutella, Apfelmus oder auch Marmelade oder eine Kugel Vanilleeis.
Dann in einer Pfanne etwas Butter erhitzen, mit Hilfe einer Kelle portionsweise den Teig hinein geben und hauchdünne Crêpes von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Tipp: Man kann, sobald man den Teig in die Pfanne gibt, Apfelscheiben drauf legen und etwas Zimt drüber streuen. Zu Crêpes passt auch sowohl Nutella, Apfelmus oder auch Marmelade oder eine Kugel Vanilleeis.
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ich habe deine Crêpes ausprobiert und wir fanden sie sehr fein.
Ich habe nur etwas mehr Flüssigkeit genommen.
Danke für das schöne Rezept,
die Crêpes wird es bestimmt öfters geben :)
Liebe Grüße
Daniela
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