Den Pudding nach Packungsanleitung kochen, in ein schmales hohes Gefäß füllen (damit wenig Haut entsteht)und abkühlen lassen.

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Knethaken erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Backblech legen und einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.

Den Schmand mit dem Pudding (Haut zuvor entfernen) verrühren und auf dem Teig verteilen. Mit den Kirschen belegen.

Für die Streusel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, das Mehl unterrühren und den Teig mit den Knethaken zu Streuseln kneten. Die Streusel über den Kirschen verteilen.
Den Kuchen bei 175°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp:
Schmeckt auch sehr gut, wenn man anstelle der Kirschen Aprikosen oder Pfirsiche nimmt.