Tortellini in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons darin unter ständigem Wenden hellbraun anbraten. Pfifferlinge gut abtropfen lassen, und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 300 ml Wasser ablöschen. Sahne zugießen und den Soßenbinder einrühren. Unter Rühren aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Soße abschmecken.
Schnittlauch waschen, fein schneiden und hinzufügen.

Tortellini gut abtropfen lassen und sofort mit der Soße anrichten.