Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Schokoladenkuchen
sehr saftig, sehr schokoladig, sehr lecker
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 250 g | Schokolade, 50 - 70% Kakaoanteil |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 200 g | Zucker |
| 4 cl | Rum, braun, oder 1 Röhrchen Rumaroma |
| 6 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Schokolade, 50 - 70% Kakaoanteil |
Zubereitung
Die Schokolade in grobe Stücke hacken und mit dem Rum und der Milch in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver hineinsieben und unterrühren. Die warme Schokoladenmasse mit einem Schneebesen unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den flüssigen Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 50 min. backen. Mit dem Holzspieß testen.
Für den Guss die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut verrühren und dann auf den noch warmen Kuchen gießen. Der Guss wird nicht fest, er zieht nur an. Dafür ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen. Danach ist der Kuchen noch warm und kann gleich genossen werden.
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver hineinsieben und unterrühren. Die warme Schokoladenmasse mit einem Schneebesen unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den flüssigen Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 50 min. backen. Mit dem Holzspieß testen.
Für den Guss die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut verrühren und dann auf den noch warmen Kuchen gießen. Der Guss wird nicht fest, er zieht nur an. Dafür ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen. Danach ist der Kuchen noch warm und kann gleich genossen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Paja28 
sagt:
sagt: 01.03.2011 01:01
Hallo,
sorry, irgenwie habe ich die Butter beim verarbeiten vergessen...
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren! Der Teig ist recht flüssig -das stimmt- aber daher auch die Backform mit Backpapier auslegen. Der Guss wird auch nicht fest er zieht nur cremig an, darum kurz für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
Ich hoffe, Dir gelingt der Schokoladenkuchen jetzt besser. Ich mache ihn immer nach diesem Rezept und habe damit nie Probleme. Meine Family ist immer happy wenn dieser Kuchen sonntags auf dem Kaffeetisch steht. Melde Dich wenn es beim zweiten mal besser funktioniert hat.
Gruß,
Paja28
sorry, irgenwie habe ich die Butter beim verarbeiten vergessen...
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren! Der Teig ist recht flüssig -das stimmt- aber daher auch die Backform mit Backpapier auslegen. Der Guss wird auch nicht fest er zieht nur cremig an, darum kurz für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
Ich hoffe, Dir gelingt der Schokoladenkuchen jetzt besser. Ich mache ihn immer nach diesem Rezept und habe damit nie Probleme. Meine Family ist immer happy wenn dieser Kuchen sonntags auf dem Kaffeetisch steht. Melde Dich wenn es beim zweiten mal besser funktioniert hat.
Gruß,
Paja28
La-reina 
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:10
Hallo,
zuerst war mir das mit der butter auch nicht so klar. aber mit ein bisschen erfahrung weis man das aber auch. Bei dem rum kann man auch etwas großzügiger sein. schmeckt besser. und bei der glasur nehme ich etwas mehr schoki und mische das mit etwas schaumiger butter. die bleibt dann auch oben auf. und man kann den kuchen dann auch irgendwo mit hin nehmen
zuerst war mir das mit der butter auch nicht so klar. aber mit ein bisschen erfahrung weis man das aber auch. Bei dem rum kann man auch etwas großzügiger sein. schmeckt besser. und bei der glasur nehme ich etwas mehr schoki und mische das mit etwas schaumiger butter. die bleibt dann auch oben auf. und man kann den kuchen dann auch irgendwo mit hin nehmen
Und der Guß läuft einfach weg - selbst mit Tortenring ...
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