Käsekuchen mit Kirschen und Bananen

Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren (jedes Ei ca. 1 Minute). Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Den Backofen auf 180° C. vorheizen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einen Backrahmen (30x40 cm) stellen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Für die Käsemasse Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Puddingpulver unterrühren. Quark und Creme fraiche ebenfalls unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Käsemasse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Anschließend das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180° C. Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen.

Für den Belag die Kirschen gut abtropfen lassen (Saft dabei auffangen), die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Das Obst auf dem Kuchen verteilen.
Für den Guss 500 ml Kirschsaft abmessen (falls nötig mit Wasser auf 500 ml auffüllen). Aus dem Kirschsaft, dem Tortenguss und dem Zucker nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Heiß über dem Obst verteilen und fest werden lassen. Dann den Backrahmen lösen und den Kuchen in Stücke schneiden.