Henglein
Rama Cremefine
| Klassischer amerikanischer Kartoffelsalat
aus Missouri
)
| 2 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 4 EL | Senf |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 2 dl | Olivenöl |
| 1 Tube/n | Mayonnaise |
| 4 EL | Gurkenflüssigkeit |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, fein gehackt |
| 4 | Gurke(n) (Essiggurken), aus dem Glas, fein gehackt |
| 8 | Ei(er), hartgekocht, grob gehackt |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Kartoffeln knapp weich kochen, pellen, größere der Länge nach halbieren, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch mit dem Salz verreiben, mit Senf, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Mayonnaise und der Gurkenflüssigkeit gut vermischen. Dann den Staudensellerie, die Gurken und die Eier untermischen. Die Sauce schmeckt jetzt sehr nach Salz und Knoblauch, im Salat ist sie aber wunderbar.
Circa 2/3 der Sauce über die Kartoffeln geben, vorsichtig umrühren.
Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (ich bereite den Salat immer am Vortag zu).
Vor dem Servieren nach Bedarf noch Sauce dazu gießen und mit Petersilie garnieren.
Knoblauch mit dem Salz verreiben, mit Senf, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Mayonnaise und der Gurkenflüssigkeit gut vermischen. Dann den Staudensellerie, die Gurken und die Eier untermischen. Die Sauce schmeckt jetzt sehr nach Salz und Knoblauch, im Salat ist sie aber wunderbar.
Circa 2/3 der Sauce über die Kartoffeln geben, vorsichtig umrühren.
Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (ich bereite den Salat immer am Vortag zu).
Vor dem Servieren nach Bedarf noch Sauce dazu gießen und mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2010 11:33
ruckizucki30 
sagt:
sagt: 29.12.2010 01:36
Amerikanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch? Noch nie gehoert und bestimmt noch nie gegessen, auch werden die Kartoffeln immer gewuerfelt fuer amerikanischen Kartoffelsalat.
Christa
Christa
29.12.2010 08:47
hi Christa
danke für Deinen Input: darf ich noch wissen, wann Du zuletzt wo in den USA warst bzw woher Deine Infos stammen: lebst Du in den Staaten???
ich habe das Rezept so erhalten und ob gewürfelt oder in Scheiben, ist das vielleicht die Gretchenfrage wie beim ccc?
c u
Mike
PS: habe rasch nur 4 amerikanische Seiten gegoogelt: 2 x diced, 1 x chopped 1 x sliced potatoes...
danke für Deinen Input: darf ich noch wissen, wann Du zuletzt wo in den USA warst bzw woher Deine Infos stammen: lebst Du in den Staaten???
ich habe das Rezept so erhalten und ob gewürfelt oder in Scheiben, ist das vielleicht die Gretchenfrage wie beim ccc?
c u
Mike
PS: habe rasch nur 4 amerikanische Seiten gegoogelt: 2 x diced, 1 x chopped 1 x sliced potatoes...
ruckizucki30
sagt:
sagt: 30.12.2010 02:29
Hi Mike
Ja, ich lebe in den USA und hab schon von einigen Leuten Kartoffelsalat gegessen und mache den auch selbst . Chopped ist uebersetzt gehackt, also gehackte Kartoffeln? Ich wuerde niemals Oel und Mayonaise benutzen und auch keine Zitrone und kenne auch niemand der diese Zutaten benutzt. Vielleicht wurde Dein Kartoffelsalatrezept etwas abgeaendert aber ich wuerde dieses Rezept nicht als klassich bezeichnen.
Sorry, ich teste das Rezept bestimmt nicht.
Christa
Ja, ich lebe in den USA und hab schon von einigen Leuten Kartoffelsalat gegessen und mache den auch selbst . Chopped ist uebersetzt gehackt, also gehackte Kartoffeln? Ich wuerde niemals Oel und Mayonaise benutzen und auch keine Zitrone und kenne auch niemand der diese Zutaten benutzt. Vielleicht wurde Dein Kartoffelsalatrezept etwas abgeaendert aber ich wuerde dieses Rezept nicht als klassich bezeichnen.
Sorry, ich teste das Rezept bestimmt nicht.
Christa
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:24
Hallo Mike,
es gibt ja soo viele Rezepte fuer amerikanischen Kartoffelsalat... aber eins ist allen gleich: Wenn man Mayonnaise hinein gibt, dann kein Oel extra und auch keinen Zitronensaft. Hoechstens noch Senf, so wie hier bei diesem Rezept ja auch.
Und wenn mit Gurken, dann entweder suesse Gurken (bread and butter) oder Dill Gurken.
Und natuerlich Staudensellerie und hartgekochte Eier, das ist ein Muss.
Aber nicht zuviel von allem, je einfacher, desto besser.
Interessante Variante mit dem mit Salz zerriebenen Knoblauch, aber fuer meine Begriffe zu viel, von beidem. Und nicht in einem "Classic American Potato Salad" zu finden, sorry about that.
Ich habe deine Rezept ausprobiert, es tut mir Leid es schreiben zu muessen, der Salat schmeckte uns nicht.
Wir bleiben beim real classic American potato salad oder bei meinen Variationen...
...plus der X-Macharten des deutschen Kartoffelsalates.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
es gibt ja soo viele Rezepte fuer amerikanischen Kartoffelsalat... aber eins ist allen gleich: Wenn man Mayonnaise hinein gibt, dann kein Oel extra und auch keinen Zitronensaft. Hoechstens noch Senf, so wie hier bei diesem Rezept ja auch.
Und wenn mit Gurken, dann entweder suesse Gurken (bread and butter) oder Dill Gurken.
Und natuerlich Staudensellerie und hartgekochte Eier, das ist ein Muss.
Aber nicht zuviel von allem, je einfacher, desto besser.
Interessante Variante mit dem mit Salz zerriebenen Knoblauch, aber fuer meine Begriffe zu viel, von beidem. Und nicht in einem "Classic American Potato Salad" zu finden, sorry about that.
Ich habe deine Rezept ausprobiert, es tut mir Leid es schreiben zu muessen, der Salat schmeckte uns nicht.
Wir bleiben beim real classic American potato salad oder bei meinen Variationen...
...plus der X-Macharten des deutschen Kartoffelsalates.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
isa1313
sagt:
sagt: 03.01.2011 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich bevorzuge es die Kartoffeln zu würfeln, dann werden sie nicht so schnell matschig wie bei Scheiben.
Aber ich würde sagen es ist egal, ist halt wie so vieles Geschmackssache.
Der Sellerie gehört unbedingt dazu.
Und ob es nun Spanischer, Englischer, Irischer oder Deutscher Kartoffelsalat ist mag sowieso egal sein, denn von allen Länden könnte der klassische Amerikanische entstanden sein.
LG Isa
Aber ich würde sagen es ist egal, ist halt wie so vieles Geschmackssache.
Der Sellerie gehört unbedingt dazu.
Und ob es nun Spanischer, Englischer, Irischer oder Deutscher Kartoffelsalat ist mag sowieso egal sein, denn von allen Länden könnte der klassische Amerikanische entstanden sein.
LG Isa
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:08
Hallo Isa,
wenn du die Kartoffeln - vorwiegend festkochende - richtig auskuehlen laesst und sie dann in Scheiben schneidest, bleiben sie ganz und fest und werden nicht matschig.
Aber wir hier wuerfeln sie auch sehr haeufig, es sieht einfach ein bisschen anders aus als so in Scheiben...
... und ja, Selleriestange in Scheiben geschnitten gehoert dazu, ebenso wie die kleingeschnittenen hartgekochten Eier.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wenn du die Kartoffeln - vorwiegend festkochende - richtig auskuehlen laesst und sie dann in Scheiben schneidest, bleiben sie ganz und fest und werden nicht matschig.
Aber wir hier wuerfeln sie auch sehr haeufig, es sieht einfach ein bisschen anders aus als so in Scheiben...
... und ja, Selleriestange in Scheiben geschnitten gehoert dazu, ebenso wie die kleingeschnittenen hartgekochten Eier.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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