Zuerst Mehl, Mandeln, Backpulver, Orangenschale und Natron in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und stehen lassen.
In einer Schüssel Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker ca. 4 Min auf höchster Stufe cremig schlagen. Danach das Öl hinein fließen lassen und weiter ca. 2 Min. auf höchster Stufe schlagen. Joghurt mit der Rührmaschine kurz unterrühren.
Jetzt nacheinander die Mehlmischung, das steif geschlagene Eiweiß und die Schokoladenraspel mit dem Kochlöffel unterheben.

Eine Springform mit Rohrboden einfetten, mit gemahlenen Mandeln bestreuen, den Teig draufstreichen und bei 160 Grad Heißluft ca. 50 Min. backen.

Mit Orangenguss, Puderzucker oder Schokoladenkuvertüre dekorieren.