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Aronia - Marzipan Rolle
schön ausgewogene Säure und Süße, besonderes Konfekt
Zutaten
| 100 g | Beeren, getrocknete Aronia- |
| 1 | Zitrone(n), Bio- |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 100 g | Puderzucker |
| Puderzucker, zum Ausrollen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Beeren in ein Sieb geben. Mit heißem Wasser kurz überbrausen. Gut abtropfen lassen, dann fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Zitrone heiß abspülen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Saft und Schale unter die Beeren mischen und alles zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
Inzwischen die Marzipan-Rohmasse in Stücke schneiden. Den Puderzucker darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Das Marzipan auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von etwa 26 x 26 cm ausrollen. Das Quadrat halbieren.
Die Beerenmasse gleichmäßig auf die Marzipanplatten streichen, dabei an den schmalen Seiten einen etwa 1 cm Rand lassen. Die Marzipanplatten nun nacheinander von den langen Seiten her locker und gleichmäßig aufrollen. Die Enden leicht fest drücken.
Die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
Haltbarkeit: 3 – 4 Tage
Die Zitrone heiß abspülen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Saft und Schale unter die Beeren mischen und alles zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
Inzwischen die Marzipan-Rohmasse in Stücke schneiden. Den Puderzucker darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Das Marzipan auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von etwa 26 x 26 cm ausrollen. Das Quadrat halbieren.
Die Beerenmasse gleichmäßig auf die Marzipanplatten streichen, dabei an den schmalen Seiten einen etwa 1 cm Rand lassen. Die Marzipanplatten nun nacheinander von den langen Seiten her locker und gleichmäßig aufrollen. Die Enden leicht fest drücken.
Die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
Haltbarkeit: 3 – 4 Tage
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Wo bekomme ich denn Aronia-Beeren? Oder kann ich alternativ auch was anderes nehmen?
LG
Wo bekomme ich denn Aronia-Beeren? Oder kann ich alternativ auch was anderes nehmen?
LG
Hallo Kristin,
wir haben unsere aus dem Reformhaus
hoffe, du liest hier noch nach der langen Zeit ;-)
Gruß Narcissa
wir haben unsere aus dem Reformhaus
hoffe, du liest hier noch nach der langen Zeit ;-)
Gruß Narcissa
Bei mir war es andersrum: Hatte getrocknete Aroniabeeren gekauft und mich gefragt, was ich damit machen soll.
Das Rezept ist gut gelungen und auch meinem Mann schmecken die kleinen süßen und sauren Schnecken lecker!
Ich habe zum "Kleinhacken" der Beeren diese mit der Küchenmaschine gemixt (TM), da sie getrocknet sehr hart sind, das ging mit dem Zitronensaft dazu gut.
Das Rezept ist gut gelungen und auch meinem Mann schmecken die kleinen süßen und sauren Schnecken lecker!
Ich habe zum "Kleinhacken" der Beeren diese mit der Küchenmaschine gemixt (TM), da sie getrocknet sehr hart sind, das ging mit dem Zitronensaft dazu gut.
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kristin152
04.08.2011 20:41 Uhr