Kichererbsen abspülen. Mit reichlich frischem Wasser bedecken, ca. 24 h stehen lassen (lasse es meist noch 1 Tag mehr).

Dann mit frischem Wasser, sollte sehr gut bedeckt sein, 2 Lorbeerblättern, 1 Tl Kurkuma, Paprikagranulat und Zucker ca. 50 – 60 min kochen lassen. Lorbeerblätter möglichst entfernen, mit einem elektr. Pürierstab Erbsen zerkleinern, können ruhig noch ein paar Erbsen ganz bleiben.
Den klein geschnittenen oder gebrochenen Limburger und einen Tl Salz dazu geben, kurz aufkochen. Vorsicht! wenn zu wenig Wasser dran ist/war, blubbert es nicht wenig.
Mit einem Klacks Preiselbeeren heiß servieren.

Eigenes Rezept