Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Apfel - Marmelade
| 600 g | Kürbisfleisch (Butternut), vorbereitet gewogen |
| 400 g | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n) |
| etwas | Vanillezucker |
| 330 g | Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Dann mit etwas Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und daraus Apfelmus kochen.
Den weich gekochten Kürbis pürieren und zum Apfelmus geben. Die Zitrone entsaften und zum Mus geben. Den Vanillezucker auch dazugeben. Alles noch einmal aufkochen und den Gelierzucker nach Packungsanweisung zugeben.
Gleich heiß in saubere und vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
Den weich gekochten Kürbis pürieren und zum Apfelmus geben. Die Zitrone entsaften und zum Mus geben. Den Vanillezucker auch dazugeben. Alles noch einmal aufkochen und den Gelierzucker nach Packungsanweisung zugeben.
Gleich heiß in saubere und vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Anbuku 
sagt:
sagt: 24.08.2011 16:25
Das Rezept ist fantastisch - einfach und sehr sehr gut. Vielen Dank. - Hat mir sehr geschmeckt, obwohl ich kein Kürbisfreund bin.
Diese Marmelade ist gigantisch.
Anfangs überaus skeptisch, bin ich nun zweifelsohne vollends überzeugt und sie gehört jetzt zu meinem Repertoire.
Kleine Stücke sind hier ein muss,
bitte nicht pürieren es zerstört die wirklich schöne Optik.
Ich gebe hier ein wenig Ingwer hinzu um dem ganzen noch einen kleinen Pfiff zu geben.
Auch eine Vanilleschote und ihr Mark schmecken,
jedoch lässt der starke Geschmack von Kürbis und Apfel
wenig Aroma durch.
Liebe Grüße
Convalaria
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