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Kürbis - Apfel - Marmelade
Zutaten
| 600 g | Kürbisfleisch (Butternut), vorbereitet gewogen |
| 400 g | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n) |
| etwas | Vanillezucker |
| 330 g | Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Dann mit etwas Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und daraus Apfelmus kochen.
Den weich gekochten Kürbis pürieren und zum Apfelmus geben. Die Zitrone entsaften und zum Mus geben. Den Vanillezucker auch dazugeben. Alles noch einmal aufkochen und den Gelierzucker nach Packungsanweisung zugeben.
Gleich heiß in saubere und vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
Den weich gekochten Kürbis pürieren und zum Apfelmus geben. Die Zitrone entsaften und zum Mus geben. Den Vanillezucker auch dazugeben. Alles noch einmal aufkochen und den Gelierzucker nach Packungsanweisung zugeben.
Gleich heiß in saubere und vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Diese Marmelade ist gigantisch.
Anfangs überaus skeptisch, bin ich nun zweifelsohne vollends überzeugt und sie gehört jetzt zu meinem Repertoire.
Kleine Stücke sind hier ein muss,
bitte nicht pürieren es zerstört die wirklich schöne Optik.
Ich gebe hier ein wenig Ingwer hinzu um dem ganzen noch einen kleinen Pfiff zu geben.
Auch eine Vanilleschote und ihr Mark schmecken,
jedoch lässt der starke Geschmack von Kürbis und Apfel
wenig Aroma durch.
Liebe Grüße
Convalaria
Diese Marmelade ist gigantisch.
Anfangs überaus skeptisch, bin ich nun zweifelsohne vollends überzeugt und sie gehört jetzt zu meinem Repertoire.
Kleine Stücke sind hier ein muss,
bitte nicht pürieren es zerstört die wirklich schöne Optik.
Ich gebe hier ein wenig Ingwer hinzu um dem ganzen noch einen kleinen Pfiff zu geben.
Auch eine Vanilleschote und ihr Mark schmecken,
jedoch lässt der starke Geschmack von Kürbis und Apfel
wenig Aroma durch.
Liebe Grüße
Convalaria
Das Rezept ist fantastisch - einfach und sehr sehr gut. Vielen Dank. - Hat mir sehr geschmeckt, obwohl ich kein Kürbisfreund bin.
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convalaria
27.01.2011 10:09 Uhr