Henglein
Rama Cremefine
| Champignonpfanne Rustico
Ländliches Rezept
| 800 g | Champignons |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL, gestr. | Pfeffer |
Zubereitung
Champignons grob von Sand und Unreinheiten befreien. Nicht in Wasser waschen oder schälen, da dies Aroma und Geschmacksverlust bedeutet. Die Zwiebel pellen und in kleine feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pellen und in kleine feine Splitter schneiden.
Eine geeignete Pfanne erhitzen und die Butter hinein geben, dann die ungeschnittenen Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch nach und nach zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano würzen.
Die Pilze sind fertig, wenn sie eine glänzende Farbe angenommen haben und immer noch etwas bissfest sind. (ca. 8 Min.) Wichtig ist immer schwenken oder vorsichtig rühren.
Serviert werden sie mit Baguette oder Ciabatta.
Eine geeignete Pfanne erhitzen und die Butter hinein geben, dann die ungeschnittenen Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch nach und nach zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano würzen.
Die Pilze sind fertig, wenn sie eine glänzende Farbe angenommen haben und immer noch etwas bissfest sind. (ca. 8 Min.) Wichtig ist immer schwenken oder vorsichtig rühren.
Serviert werden sie mit Baguette oder Ciabatta.
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