Henglein
Rama Cremefine
| Pasta, Spinat, Lachs und Garnelen in einer leckeren Wermut - Sahne - Sauce
sündhaft lecker !
| 250 g | Nudeln (Linguine oder Bandnudeln) |
| 250 g | Lachs |
| 500 g | Spinat |
| 200 ml | Wermut, trocken |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 20 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Limettensaft |
| 150 g | Garnele(n) |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Mit dem Wermut ablöschen. Dann die Sahne und die Crème fraîche hinzugeben. Salzen, pfeffern, Zucker, Limettensaft und klein gehackten Dill dazugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Nun den Spinat hinzugeben, nochmal salzen und pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Ca. 10 Minuten in der Sauce garen. Den in mundgerechte Stücke geschnittenen Lachs und die Garnelen zu dem Spinat geben und noch ca. 5 Minuten mitgaren.
Die Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.
Tipp:
Wir streuen noch Parmesan über Sauce und Nudeln - sehr lecker! Dazu passt ein trockener Weißwein.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Mit dem Wermut ablöschen. Dann die Sahne und die Crème fraîche hinzugeben. Salzen, pfeffern, Zucker, Limettensaft und klein gehackten Dill dazugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Nun den Spinat hinzugeben, nochmal salzen und pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Ca. 10 Minuten in der Sauce garen. Den in mundgerechte Stücke geschnittenen Lachs und die Garnelen zu dem Spinat geben und noch ca. 5 Minuten mitgaren.
Die Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.
Tipp:
Wir streuen noch Parmesan über Sauce und Nudeln - sehr lecker! Dazu passt ein trockener Weißwein.
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