Karotten - Ingwer - Suppe

die Suppe, die einheizt

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Zutaten

50 g	Ingwerwurzel
400 g	Karotte(n)
100 ml	Weißwein, trocken
800 ml	Gemüsebrühe
300 ml	Milch
1 EL	Ahornsirup, oder Honig
1 Stange/n	Zimt
	Salz
1 EL	Öl
	Zimtpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 105 kcal

Die Karotten und den Ingwer schälen, kleinschneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Zimtstange dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Wenn die Flüssigkeit reduziert ist, mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Die Zimtstange entfernen, die Suppe pürieren, mit Ahornsirup/Honig und Salz abschmecken und durch ein Sieb streichen. Die Milch erwärmen und aufschäumen. Die Suppe auf Teller/Tassen verteilen, mit Milchschaum und Zimtpulver garnieren und schnell servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Frea

15.11.2012 20:03 Uhr

Ich würde nicht so viel Honig machen. Außerdem ist die Suppe ein bisschen dünn. Klitzeklein Schmand anstatt 300 ml Milch und vielleicht 2 mittlere Kartoffel am Anfang und alles wird super.

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