Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform von 26 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Rührteig aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Backpulver, Mehl zubereiten. In die Form füllen und 20-25 Minuten backen, bis der Obstboden hellbraun ist.

Nach dem Auskühlen einen Tortenring fest darum legen. Die Bananen einmal längs und einmal quer halbieren, so dass man 8 Stücke hat. Diese wie eine Sonne auf dem Boden verteilen.
Obst in ein Sieb schütten. Den Obstsaft, Wasser oder Apfelsaft und Weißwein auf insgesamt 3/4 Liter auffüllen. Den Tortenguss mit dem Zucker vermischen und mit etwas Flüssigkeit von dem Saftgemisch glatt rühren. Restlichen Saft erhitzen, den angerührten Tortenguss dazu geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Jetzt das Obst aus dem Sieb untermischen und alles auf dem Kuchen verteilen. Dabei zuerst mit einem Löffel den heißen Tortenguss nur an den Kuchenrand geben und kurz warten, bis er geliert. Jetzt den Rest auf den Kuchen schütten. So verhindert man, dass der Belag ausläuft. Im Kühlschrank auskühlen lassen.

Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und Dekotupfen an den Rand spritzen. Mit leicht geröstete Blättermandeln, gehackten Mandeln oder Schokoraspeln verzieren.

Tipp:
Schmeckt auch gut mit Pfirsichen, Ananas oder Birnen.
Hält sich im Kühlschrank 3 Tage lang frisch.