Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit dem Öl und dem rosa Pfeffer in eine Schüssel geben. Den Gouda würfeln und im so gewürzten Öl einlegen. Vor dem Servieren mindestens einen Tag lang ziehen lassen, damit der Knoblauch seinen Geschmack an das Öl abgeben kann.

Am besten schmeckt es, wenn man immer ein Stück Käse mit einer Pfefferbeere zusammen isst! Mit diesem Rezept kann man auch unansehnliche Goudakanten noch sehr gut verwerten.