Die Gelatine in wenig kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Die Eier trennen. Eigelbe und Zucker in einer Schüssel weißcremig aufschlagen. Die Zitronen auspressen.

Die Gelatine nicht ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und 2 EL der Eigelbcreme und den Zitronensaft unter die Gelatine mischen. Diese Mischung in die Eigelbcreme rühren. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.

6 Portionsformen mit kaltem Wasser ausspülen und die Creme einfüllen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Feigen waschen und die Stiele abschneiden. Die Förmchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Dessertteller stürzen. Die Feigen in 4 Spalten schneiden und dekorativ um die Creme legen.