Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben fächerförmig so weit einschneiden, dass die Unterseite noch zusammenhängt. Eine feuerfeste flache Form gut mit Margarine ausfetten, die Kartoffeln hineinsetzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln mit Margarineflöckchen besetzen und im vorgeheizten Ofen bei 225°C etwa 55 Minuten garen. Hin und wieder mit dem heruntergelaufenen Fett bepinseln.