Den Schafskäse reiben und mit dem Frischkäse cremig rühren, bei Bedarf etwas Milch zugeben. Den Knoblauch pressen oder klein hacken und unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse halbieren und in die eine Hälfte das Ajvar einrühren. Die Sahne steif schlagen und unter beide Mischungen heben. Für ca. 4 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.

Mit einem Eisportionierer auf einem Teller anrichten und mit Fladenbrot oder Baguette servieren. Eignet sich auch gut zum Grillen.