In einer Rührschüssel Sahne, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät mixen. Dann die Eier zugeben und weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazugeben und paar Minuten gut durchrühren. Dann das Aroma dazugeben.

Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im Ofen 10 min. backen.

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zucker und Vanillezucker zugeben und ein bisschen kochen lassen. Die Mandeln dazugeben, mischen und die Milch zugießen.

Nach 10 min. Backzeit den Kuchen rausholen, die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen und weitere 10 min. backen. Der Kuchen schmeckt super, wenn man ihn mit Eis serviert.