Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Hähnchbrustfilet
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Stiel/e | Thymian |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schafskäse |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Olivenöl mit Rosmarin, Thymian und der Knoblauchzehe scharf anbraten. In eine Auflaufform geben.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Paprikaschote entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln.
Die Zwiebeln kurz in der Pfanne anschwitzen, dann die Paprika und die Tomate dazugeben und alles ca. 3 - 5 min. weitergaren lassen. Die Masse über die Hähnchenbrustfilets geben. Den Schafskäse zerbröseln und über die Masse geben.
Das Ganze im Backofen bei 175°C ca. 15 min. und dann noch mal 10 min. bei 200°C überbacken, bis der Schafskäse leicht angebräunt ist.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Paprikaschote entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln.
Die Zwiebeln kurz in der Pfanne anschwitzen, dann die Paprika und die Tomate dazugeben und alles ca. 3 - 5 min. weitergaren lassen. Die Masse über die Hähnchenbrustfilets geben. Den Schafskäse zerbröseln und über die Masse geben.
Das Ganze im Backofen bei 175°C ca. 15 min. und dann noch mal 10 min. bei 200°C überbacken, bis der Schafskäse leicht angebräunt ist.
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Leider habe ich weder frischen Rosmarin noch Thymian bekommen, daher habe ich etwas Oregano genommen, den ich aber - wie auch den Knoblauch - mit dem Gemüse mitgedünstet habe. Ausserdem noch etwas griechische getrocknete Kräutermischung, die ich mal vom Urlaub mitgenommen haben.
Dazu gabs Tricolore-Teigwaren und Salat.
lg, Evi
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