Henglein
Rama Cremefine
| Brennnesselbrot
| 80 g | Brennnesseln (Spitzen), frische |
| 150 ml | Wasser |
| 20 g | Hefe, frische |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Meersalz |
| 140 g | Weizenmehl |
| 110 g | Dinkelmehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Das Wasser, die Hefe sowie den Honig und das Meersalz vermengen. Anschließend Weizenmehl und Dinkelmehl in die Masse einrühren. Den Teig mehrere Minuten gut durchkneten, damit alle Zutaten gut vermengt werden.
Für einen besonders aromatischen Geschmack können die Zwiebeln mit den Brennnesselspitzen angeschmort und anschließend unter den Teig gehoben werden. Die Menge der Brennnesselspitzen kann beliebig und nach Geschmack dosiert werden.
Bei 250°C sollte das Brennnesselbrot etwa 25 - 35 Minuten backen.
Für einen besonders aromatischen Geschmack können die Zwiebeln mit den Brennnesselspitzen angeschmort und anschließend unter den Teig gehoben werden. Die Menge der Brennnesselspitzen kann beliebig und nach Geschmack dosiert werden.
Bei 250°C sollte das Brennnesselbrot etwa 25 - 35 Minuten backen.
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