Henglein
Rama Cremefine
| Jägersauce
| 500 g | Champignons oder andere Pilze, geviertelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Portwein |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln, mit dem Speck und den geviertelten Pilzen goldbraun in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen.
Mit Portwein ablöschen, einkochen lassen, die Brühe und die Sahne angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Petersilie würzen.
Mit Portwein ablöschen, einkochen lassen, die Brühe und die Sahne angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Petersilie würzen.
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Einzige Änderung: Zwecks Kalorien den Speck weggelassen und Sahne durch Milch ersetzt.
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