Den Ofen auf 200°C vorheizen. Dann eine 20-cm-Springform mit der ganzen Butter einfetten. Jetzt alles mit etwas Mehl bestäuben und das Mehl, das nicht kleben bleibt, wegschütten.

In einer großen Schüssel den Zucker und den Joghurt mischen. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben und die Hefe hinzugeben. Jetzt die Joghurtmischung ebenfalls hinzugeben und alles gut verrühren, bis es cremig ist.

In einer weiteren Schüssel das Eiweiß und das Salz steif schlagen. Danach vorsichtig unter die Joghurtmasse heben und unterrühren. Alles in die Springform geben. Nun das Ganze für 30 Minuten, oder bis es braun ist und innen nicht mehr klebt (Stäbchenprobe), in den Ofen.

Aus dem Ofen nehmen und aus der Form auf eine Kuchenplatte stellen. Abkühlen lassen. Nun kann man den Kuchen noch nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und wer mag, kann noch ein paar Früchte in der Mitte platzieren.