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Makkaroni mit Tomatensoße nach Ossi - Art
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 400 g | Wurst (Jagdwurst), gewürfelt |
| Öl | |
| Mehl | |
| 1 Flasche | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen.
Die Jagdwurst zusammen mit der geachtelten Zwiebel in Öl anbraten.
Dann etwas Mehl darüber streuen und mit Wasser anrühren. Ketchup dazu und eventuell noch mal mit Wasser verdünnen. Köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Name des Rezepts kommt daher, weil meine Mutti diese Nudeln zu "Ostzeiten" gern gekocht hat.
Die Jagdwurst zusammen mit der geachtelten Zwiebel in Öl anbraten.
Dann etwas Mehl darüber streuen und mit Wasser anrühren. Ketchup dazu und eventuell noch mal mit Wasser verdünnen. Köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Name des Rezepts kommt daher, weil meine Mutti diese Nudeln zu "Ostzeiten" gern gekocht hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kenn es auch noch so, nur haben wir oft Hackfleisch genommen. Mein Bruder mag es heute noch nicht anders essen. ("Knoblauch? Oregano? Frische Tomaten? Tomatenmark??? Gehört da nicht hin!!")
Ist irgendwie richtig lecker!!
Ist irgendwie richtig lecker!!
In letzter Zeit haben wir das Rezept etwas abgewandelt und statt Jagdwurst Bockwurst reingeschnippelt.
Und noch Paprika kleingeschnippelt dazu gegeben.
Auch sehr lecker.
Und noch Paprika kleingeschnippelt dazu gegeben.
Auch sehr lecker.
Super Hackenwaermer, genau wie in meinen Kindheitstagen.
Mit Bowu und Paprika schmeckt sicher auch....aber das ist dann schon wieder ein anderes Rezept, denn das hier muß SOOO bleiben. (Denn Paprika hatten wir ja nun wahrlich keine zur Verfügung.) :-)
LG lisai
Mit Bowu und Paprika schmeckt sicher auch....aber das ist dann schon wieder ein anderes Rezept, denn das hier muß SOOO bleiben. (Denn Paprika hatten wir ja nun wahrlich keine zur Verfügung.) :-)
LG lisai
Hallo ich habe da auch noch meine Erinnerungen dran. Ich frage mich öfters wie haben die damals in der Schulspeisung mit so wenig Tomatenmark ( 1-2 Gläser ) riesen Töpfe mit Soße hergestellt. Die Soße sah auch nicht knall Rot aus eher Straßenbaufarben. Weiß jemend wie das ging ???
mir als Ossi schmeckt es auch total lecker, kenne es von früher.
Meine Kinder sind da mit reingewachsen und essen es nur so
Meine Kinder sind da mit reingewachsen und essen es nur so
Nun, 5 Jahre zu spät :-) ...
Aber wir nehmen die Tomatensoße von XYZ. Das sind zwei Päckchen in einer Packung (Pulver). Ich habe grade keine da, deshalb kann ich weder Firma noch exakten Produktnamen nennen. Ich glaube(!), sie ist von Maggi. Dazu zwei Scheiben Panierte Jagdwurst, dann schmeckts wie Jägerschnitzel aus der Schulspeisung.
Aber wir nehmen die Tomatensoße von XYZ. Das sind zwei Päckchen in einer Packung (Pulver). Ich habe grade keine da, deshalb kann ich weder Firma noch exakten Produktnamen nennen. Ich glaube(!), sie ist von Maggi. Dazu zwei Scheiben Panierte Jagdwurst, dann schmeckts wie Jägerschnitzel aus der Schulspeisung.
Ist natürlich immer noch sehr lecker. Erinnert mich sehr an meine Kindertage
Hilfreicher Kommentar:
also bei der soße ist es ganz wichtig, dass man den "Werder Ketchup" nimmt.. nur so schmeckt es wie früher im Osten...
Sogar ich als Wessi liebe diese Tomatensauce, seit ich sie von meinen Freundinnen, die aus´m "Osten" kommen, vorgesetzt bekommen habe. Mache sie auch nur mit Werder Ketchup, den ich extra dafür kaufe, und dazu noch einen guten EL Zucker mit rein. Es gibt nix leckereres!!! :-)
Hallo,
man kann die Sosse auch ohne Jagdwurst zubereiten. Stattdessen die Wurst in Scheiben schneiden, panieren und braten und getrennt dazu reichen! Oder mit lecker Kartoffelpü!
Lecker,Lecker
meint die
Schwalbe
man kann die Sosse auch ohne Jagdwurst zubereiten. Stattdessen die Wurst in Scheiben schneiden, panieren und braten und getrennt dazu reichen! Oder mit lecker Kartoffelpü!
Lecker,Lecker
meint die
Schwalbe
ach ich weiß auch nicht, es gibt so schöne nudelrezepte, mit frischen tomaten, olivenöl etc. aber nichts kommt über diese "behilfs"-variante hier!!! ;-) wahrscheinlich, weil man damit groß geworden ist und es ein wenig an kindheitstage erinnert. hab es aber auch schon "nicht-ossis" vorgesetzt und die haben richtig zugelangt! und wie dicke schon sagt, nur mit werder-ketchup!
jau eddie!
man bezeichnet mich als ,,adoptivossi" und habe diese tomatensoße schon einige male gegessen...haaaaaammerleggaaaa :-D
man bezeichnet mich als ,,adoptivossi" und habe diese tomatensoße schon einige male gegessen...haaaaaammerleggaaaa :-D
mal unter uns ossis *es gibt keine leckerere soße zu nudeln* brauch nicht viel dafür und man kann trotzdem nicht aufhören zu essen..... mhhhhhh....
Hallo, kenne die Soße ebenfalls "ich glaub jeder Ossi kennt die ;) "
Ich mach es nur ohne Zwiebeln und Mehl und tu zum schluß noch etwas Soßenbinder mit rein zum andicken (ich mags nicht so wenn es nach purem Ketchup schmeckt) ---- Ideal für jedes Kind...geht schnell und schmeckt SUPER!
Ich mach es nur ohne Zwiebeln und Mehl und tu zum schluß noch etwas Soßenbinder mit rein zum andicken (ich mags nicht so wenn es nach purem Ketchup schmeckt) ---- Ideal für jedes Kind...geht schnell und schmeckt SUPER!
Super Rezept!!! Spitze, Spitze .............
Schmeckt wirklich wie zu DDR-Zeiten. Das mit dem Werder-Ketchup war ein toller Tip. Danke.
Das Rezept bleibt gespeichert. Auch mein Mann war total begeistert.
summsieh :-)
Schmeckt wirklich wie zu DDR-Zeiten. Das mit dem Werder-Ketchup war ein toller Tip. Danke.
Das Rezept bleibt gespeichert. Auch mein Mann war total begeistert.
summsieh :-)
Ich liebe die Ossisoße (gewohnheitsmäßig mit Werder-Ketchup;der ist nicht so sauer!). Habe selbst immer so gekocht. Kann den Tomatensoßen mit Tomatenmark nix abgewinnen. Statt Jagdwurst habe ich auch mal Gehacktes, Würstchen oder Knacker reingeworfen. Und immer frische Petersilie und Schnittlauch! Achja, Paprika rosenscharf hat das ganze schön feurig gemacht.
Mach das genau so. Eben echt ossi ;-) Stimmt schon, das nicht jeder Ketchup schmeckt. Nehme den aus dem Lidl und bin ganz glücklich damit. Bei uns kommt da aber kein Salz oder Peffer dran, sondern eine ortenliche Prise Zucker
genauso und nicht anders kenn ich sieh auch!! mein freund hat sie immer so gemacht, er kennt sie schon immer so. kommen auch beide aus der ehemaligen DDR!! ich kenne ich sie ansonsten ein wenig anders - mit tomatenmark,etc. zubereitet statt ketchup (halt nur der aufwand größer, sonst gleicher geschmack)!!! und wenn dann wirds auch mit Born- oder Werderketchup gemacht!! lecker lecker!!!
... als ossi kann ich mich allen anderen nur anschließen...
Die Makkaroni gab es nach diesem Rezept bereits vor 2 Wochen und heute gibt es wieder die Ossi-Nudelvariante - natürlich mit Werder-Ketchup. Sehr lecker! Danke für das Rezept, mein Mann ist begeistert!
Kann mirr vielleicht einer sagen wie viel Mehl ich dazu nehmen muss und ob es nen Tip gibt wie man die Wurst besonders kross bekommt
Hilfreicher Kommentar:
Die Mehlmenge richtet sich nach der Fettmenge in Deiner Pfanne. Das Mehl muss das Pflanzenfett binden, es darf aber nicht so viel sein, dass es Klumpen bildet.Was die Wurst betrifft, so versuch doch mal Folgendes:
Erst die Wurst mit etwas Pflanzenfett anbraten, bis sie Dir kross genug erscheint. Dann herausnehmen und warmstellen und stattdessen die Zwiebeln in die Pfanne geben.
Die Soße ansonsten nach Anweisung fertig zubereiten und die Wurststücken dann beim Anrichten über Nudeln und Tomatensoße geben. So sollten sie schön knusprig bleiben.
LG
Holgert
Suuuuuuper lecker. Ich kenn's auch noch aus der Schule im Osten. Mittlerweile bin ich selbst Mutter und es ist mir wichtig immer mal was kleines Grünes unterzuschmuggeln. Ich mache dieses Rezept wie beschrieben und zum Schluß raspel ich noch eine Möhre und eine Zuccini hinein(nicht garkochen lassen). Gibt dem ganzen einen gewissen Biss, ist lecker ung gesund.
das ist sooooo schulspeisung daß es weh tut!!!
ich mag keine jagtwurst und nehm deshalb immer fleischwurst - so schmeckt's auch dem Klassenfeind ;)
Hat eigentlich inzwischen einer rausgefunden, wie von haus822 richtig gefragt, wie man aus zwei gläsern tomatenmark eine ganze schule sattbekommt??
Super Rezept!
ich mag keine jagtwurst und nehm deshalb immer fleischwurst - so schmeckt's auch dem Klassenfeind ;)
Hat eigentlich inzwischen einer rausgefunden, wie von haus822 richtig gefragt, wie man aus zwei gläsern tomatenmark eine ganze schule sattbekommt??
Super Rezept!
hi, so kochen wir noch heute unsere Nudelsossen , gibt ja massig Varianten , aber die shcmeckt den Kindern klasse, obowhl nicht grade gesund wegen dem massigen ketschup.
@sidney aus 2 Tomatenmark gläsern eine ganze Schule geht nicht!! Das ist auch Müll .
Aber aus einer kleinen Minidose bekommt eine große Sosse für eine ganze große familie.
zwiebeln ganz fein anbraten , wenn die glasig sind , tomatenmark dazu , mitrösten. dann mit wasser aufgiessen und mit knobi , salz, pfeffer und zucker!!!! abschmecken . kann dann mit sossen´binder gebunden werden .
LG BELLE
@sidney aus 2 Tomatenmark gläsern eine ganze Schule geht nicht!! Das ist auch Müll .
Aber aus einer kleinen Minidose bekommt eine große Sosse für eine ganze große familie.
zwiebeln ganz fein anbraten , wenn die glasig sind , tomatenmark dazu , mitrösten. dann mit wasser aufgiessen und mit knobi , salz, pfeffer und zucker!!!! abschmecken . kann dann mit sossen´binder gebunden werden .
LG BELLE
So bin ich aufgewachsen. :-)
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Aber schmecken tuts wirklich nur mit dem richtigen Werder-Ketchup.
der ist und bleibt der beste.
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Aber schmecken tuts wirklich nur mit dem richtigen Werder-Ketchup.
der ist und bleibt der beste.
Achja... wir schmecken die Soße gern auch noch mit ein wenig Senf ab.
Da aber natürlich auch der Bautzner (obwohl der auch nicht mehr so das Wahre ist... wie früher)
Da aber natürlich auch der Bautzner (obwohl der auch nicht mehr so das Wahre ist... wie früher)
Hallo zusammen,
da das Ketchup zu DDR-Zeiten süßer war als das heute käuflich zu erwerbende - es sei denn, man nimmt gleich Werder-Ketchup - empfehle ich die Zugabe von etwas Zucker.
LG
Liesbeth
da das Ketchup zu DDR-Zeiten süßer war als das heute käuflich zu erwerbende - es sei denn, man nimmt gleich Werder-Ketchup - empfehle ich die Zugabe von etwas Zucker.
LG
Liesbeth
Oh, meine Lieblingssoße. Ich liebe Nudeln und mache sie am liebsten so. Natürlich bin ich im Osten groß geworden. Mein Opa konnte sie nicht leiden und hat immer gesagt "koch dir deine schlabberutzkenbrühe" allein. Und das habe ich gemacht und mache es noch heute so. Die gab es bei uns immer samstags. Oberlecker. Meine Kinder habe ich selbstverständlich schon angesteckt.
Wirklich nur zu empfehlen.
LG Majosta
Wirklich nur zu empfehlen.
LG Majosta
Wie in Kindertagen... hab das gestern gekocht und was soll ich sagen: einfach genial und dazu noch genial einfach. Da fühlt man sich gleich wieder ein wenig wie ein Kind.
Wie schon mehrfach erwähnt, natürlich nur mit Werder-Ketchup ;-) alles andere geht gar nicht!
Vielen Dank für das leckere Rezept,
Nancy
Wie schon mehrfach erwähnt, natürlich nur mit Werder-Ketchup ;-) alles andere geht gar nicht!
Vielen Dank für das leckere Rezept,
Nancy
Jaha mein Lieblingsrezept juhu heute wie damals schon !!!!
Nur leider gabs damals gelegentlich diesen Ketchup nicht zum kaufen ....kein Witz !!!
Dann bin ich mal schnell zur Schießbude an den Rummelplatz gelaufen und hab paar Röhrchen wechgeballert
(mit dem Luftgewehr )
dafür konnte man sich dann paar Plastikblumen oder eine Flasche Ketchup auswählen ....auch kein Witz !!!
LOL
Viele Grüße an euch alle !!!
Nur leider gabs damals gelegentlich diesen Ketchup nicht zum kaufen ....kein Witz !!!
Dann bin ich mal schnell zur Schießbude an den Rummelplatz gelaufen und hab paar Röhrchen wechgeballert
(mit dem Luftgewehr )
dafür konnte man sich dann paar Plastikblumen oder eine Flasche Ketchup auswählen ....auch kein Witz !!!
LOL
Viele Grüße an euch alle !!!
Bei uns war´s genau anders herum. D.h. gelegentlich gab es den Ketchup, dann musste man zuschlagen. LG
Bei uns gibt es das heute abend.
Wir lieben dieses Essen, da braucht es keine aufwändigen Sossen.
Geht schnell und supalecka schon zu Ostzeiten
Wir lieben dieses Essen, da braucht es keine aufwändigen Sossen.
Geht schnell und supalecka schon zu Ostzeiten
Lecker, genau so kenne ich das Rezept aus meiner Kindheit.
Meine Mama hat die fertig gekochten Nudeln (Makkaroni oder Spaghetti) dann immer noch mit einem Ei und einem kleinen Schluck Nudelwasser vermengt bis dieses gestockt ist.
War dann noch gehaltvoller, aber schmeckt auch ohne Ei,
hauptsache Werder Ketchup oder besser noch Werder Premium. *SCHMATZ*
Meine Mama hat die fertig gekochten Nudeln (Makkaroni oder Spaghetti) dann immer noch mit einem Ei und einem kleinen Schluck Nudelwasser vermengt bis dieses gestockt ist.
War dann noch gehaltvoller, aber schmeckt auch ohne Ei,
hauptsache Werder Ketchup oder besser noch Werder Premium. *SCHMATZ*
Lecker lecker...so kenne ich das auch von Kind an. Das Rezept ist auch so einfach, dass man garkein Rezept braucht :-). Ich mache ab und an - wenn die Soße fertig ist - ein Stück "Gute Butter" oder einen Spritzer Zitronensaft rein - das rundet das Ganze irgendwie ab. Je nachdem wie ich gelaunt bin :-).
Immer wieder lecker!!! Ich (Ossi) bin damit natürlich aufgewachsen, mittlerweile selbst Mutter und meine Tochter wächst auch damit auf. Und nicht zu vergessen: mein Mann (Wessi) ißt die Sauce auch gern.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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so hats meine mama auch immer gemacht und so mach ichs auch :D mein sohn und mein mann essen das auch sehr gern. Nur mach ich immer mit Salami oder Kabanossi ... halt was weg muss ;) und jagdwurst hab ich nie daheim *G*
Mir als Wessi war diesees Rezept total unbekannt und meine Skepsis war anfangs entsprechend hoch, aber mein Ossi-Freund wollte unbedingt mal wieder seine geliebte Ossi-Pasta essen. Und ich muss sagen: Das ist einfach lecker und das wird's immer wieder geben :o)
Super leckeres Rezept! Und vorallem geht es super schnell :-)
Ich kenne dieses Gericht von meiner Kollegin, die es in ihrer Kindheit oft in der Kita zu essen bekam :)
Wirklich sehr zu empfehlen!
Ich kenne dieses Gericht von meiner Kollegin, die es in ihrer Kindheit oft in der Kita zu essen bekam :)
Wirklich sehr zu empfehlen!
ich koche sie auch oft, aber nur mit Born Ketchup. den muss ich mir dann immer mitbringen lassen, da es den bei mir nicht gibt.
ich reibe die Zwiebel nur zum Schluss rein und mache noch nen Spritzer Maggi dran.
Mein Mann mag es nicht, ist eben kein Ossi.
ich reibe die Zwiebel nur zum Schluss rein und mache noch nen Spritzer Maggi dran.
Mein Mann mag es nicht, ist eben kein Ossi.
... immer wieder lecker
Ich kenne dieses Rezept auch seit meiner Kindheit und habe es auch übernommen, jedoch mache ich ab und zu noch etwas Basilikum dazu, je nachdem. Aber es geht wirklich schnell :)
hallo, mein mann nimmt noch saure Gurken und Essig mit dazu ;o) so kennt er es noch aus der Kindheit.
lecker:) lg
lecker:) lg
So machen wir unsere Tomatensauce auch immer. Das ist die perfekte Tomatensauce. Um jedoch dem ungesunden noch die Krone aufzusetzen: Wir machen noch zusätzlich Butter dazu. Und etwas gesundes muß auch noch rein: Kräuter
Dann ist es für uns richtig perfekt.
Dann ist es für uns richtig perfekt.
hallo,erinnert mich an eine Kindergartenzeit;-)))),lecker.
lg dani
lg dani
Das ist bisschen wie mit McDonalds. Man weiss nicht warum, aber es schmeckt jedem. ;o)
Vor allem Kinder kann man damit begeistern.
Vor allem Kinder kann man damit begeistern.
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Muh_Kuh
04.03.2004 15:07 Uhr