Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Pistazien - Kranz
besonders toll als Osterkranz
| Für den Teig: | |
| 300 g | Magerquark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Aroma (Citroback) |
| 2 | Ei(er) |
| 12 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 500 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 1 | Eiweiß zum Bepinseln |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| Für die Füllung: (Mohnfüllung) | |
| 1 Pck. | Mohnback |
| 200 g | Magerquark |
| Für die Füllung: (Marzipanfüllung) | |
| 1 Pck. | Marzipanrohmasse |
| 1 Pck. | Pistazien, gehackte |
| 5 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Quark, Zucker, Salz, Citroback, Eier und Öl verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten.
Für die Mohnfüllung Mohnback und Quark verrühren. Für die Marzipanfüllung Marzipan, Pistazien und Aprikosenkonfitüre verkneten.
Den Quarkteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 46 x 40 cm ausrollen. Den Teig längs halbieren und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Eine Teighälfte gleichmäßig mit der Mohnfüllung bestreichen, die andere Hälfte mit der Marzipan-Pistazien-Füllung. Beide Teighälften aufrollen.
Die Marzipanrolle in eine gefettete und bemehlte Kranzform von 26 cm Durchmesser füllen, mit Eiweiß bestreichen und die Mohnrolle darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 55 Minuten backen.
Den Kranz auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und den Kranz damit bestreichen.
Für die Mohnfüllung Mohnback und Quark verrühren. Für die Marzipanfüllung Marzipan, Pistazien und Aprikosenkonfitüre verkneten.
Den Quarkteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 46 x 40 cm ausrollen. Den Teig längs halbieren und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Eine Teighälfte gleichmäßig mit der Mohnfüllung bestreichen, die andere Hälfte mit der Marzipan-Pistazien-Füllung. Beide Teighälften aufrollen.
Die Marzipanrolle in eine gefettete und bemehlte Kranzform von 26 cm Durchmesser füllen, mit Eiweiß bestreichen und die Mohnrolle darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 55 Minuten backen.
Den Kranz auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und den Kranz damit bestreichen.
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