Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Schoko - Muffins
für den Thermomix, ergibt ca. 20 Stück
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Rum |
| 75 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Tabasco |
| 1 EL | Chiliflocken |
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 180 ml | Milch |
| 100 g | Schokolade (Schokotröpfchen) |
| 1 Pck. | Süßigkeiten (Fruchtgummi-Chilischoten o.ä.), als Deko) |
| n. B. | Kuchenglasur (Zuckerguss) |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Butter in den Mixtopf geben und 1 min. auf Stufe 5 schaumig schlagen. Alle Zutaten vom Zucker bis zu den Chiliflocken dazugeben und 45 Sek. auf Stufe 5 verrühren.
Die 3 Eier nach und nach durch die Deckelöffnung geben und jedes Ei ca. 15 Sek. auf Stufe 5 unterrühren. Nun Mehl, Backpulver, Natron und die Milch dazugeben und 20 Sek. auf Stufe 5 mithilfe des Spatels unterheben. Zum Schluss die Schokotröpfchen in den Mixtopf geben und 10 Sek. im Linkslauf auf Stufe 3 unterrühren.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und immer 1 - 2 EL vom zäh fließenden Teig in die Förmchen geben. Dann sofort in den Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
Die Garprobe machen und die Muffins 10 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Perfekt dazu passen Fruchtgummi-Chilischoten, die man mit einem Klecks Zuckerguss auf die Muffins klebt.
Die 3 Eier nach und nach durch die Deckelöffnung geben und jedes Ei ca. 15 Sek. auf Stufe 5 unterrühren. Nun Mehl, Backpulver, Natron und die Milch dazugeben und 20 Sek. auf Stufe 5 mithilfe des Spatels unterheben. Zum Schluss die Schokotröpfchen in den Mixtopf geben und 10 Sek. im Linkslauf auf Stufe 3 unterrühren.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und immer 1 - 2 EL vom zäh fließenden Teig in die Förmchen geben. Dann sofort in den Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
Die Garprobe machen und die Muffins 10 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Perfekt dazu passen Fruchtgummi-Chilischoten, die man mit einem Klecks Zuckerguss auf die Muffins klebt.
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Kommentare anderer Nutzer
Miniii1 
sagt:
sagt: 28.01.2012 18:03
Hallo, die Muffins schmecken uns sehr gut, danke fürs Rezept.
LG Mini
LG Mini
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