Mehl, 70g Puderzucker, Butter, Zitronenschale und Eigelb verkneten; in Folie 60 Minuten kühlen. Teig ausrollen (4mm dick), Sterne oder Schneekristalle (am schönsten sieht es mit Schneekristallen aus) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im auf 180° Umluft vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Restlichen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Kekse damit bestreichen.

Rezept ist ausgelegt für 30 Stück.

Optional: Eventuell mit Silberperlen verzieren oder in den Zuckerguss mit einem Stäbchen Streifenmuster ziehen. Auch kann vor dem Backen in jedes Plätzchen ein Loch gebohrt werden. Dadurch kann ein Bändchen durch die Schneekristalle gezogen und sie als Weihnachtsschmuck an den Baum gehängt werden.