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Winterlicher Maultaschensalat
mit Walnüssen, Birnen und Speck
Zutaten
| 3 | Salat - Herzen |
| 1 große | Birne(n) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| 100 g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 6 | Maultaschen, (Kühlregal) |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Essig (Birnenessig, alternativ anderer Obstessig) |
| 8 EL | Öl (Traubenkernöl) |
| 1/2 TL | Senf |
| 2 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Maultaschen nach Packungsanweisung garen, beiseite stellen und im Sud etwas abkühlen lassen.
Die Salatherzen halbieren, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden. Die Birne dünn schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die rote Zwiebel pellen, halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
Aus Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Salat, Birnenwürfel, gehackte Walnüsse, Zwiebeln und den krossen Speck in einer großen Schüssel vermengen. Die noch lauwarmen Maultaschen in schmale Streifen schneiden, auf dem Salat anrichten und das Dressing darüber träufeln.
Die Salatherzen halbieren, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden. Die Birne dünn schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die rote Zwiebel pellen, halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
Aus Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Salat, Birnenwürfel, gehackte Walnüsse, Zwiebeln und den krossen Speck in einer großen Schüssel vermengen. Die noch lauwarmen Maultaschen in schmale Streifen schneiden, auf dem Salat anrichten und das Dressing darüber träufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
prima, sehr lecker, sehr ideen-anregent! lg. orange2000
Im Prinzip das Rezept, nur aus anderer Quelle, habe ich eben gegessen.
Lecker...
Lecker...
Hallo Julemotzt,
wir haben Deinen Maultaschensalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Aus "vorratstechnischen" Gründen habe ich dafür Romanasalat und eine Schalotte genommen und beim Dressing Apfelessig und Walnussöl. Die Birne wurde mit der Schale in Würfel geschnitten.
Die Salatzutaten wurden mit einem Teil der Salatsoße vermischt und der Rest vom Dressing dann zum Schluss über den fertig angerichteten Salat geträufelt. Dazu gab's Brot...
Vielen Dank
wir haben Deinen Maultaschensalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Aus "vorratstechnischen" Gründen habe ich dafür Romanasalat und eine Schalotte genommen und beim Dressing Apfelessig und Walnussöl. Die Birne wurde mit der Schale in Würfel geschnitten.
Die Salatzutaten wurden mit einem Teil der Salatsoße vermischt und der Rest vom Dressing dann zum Schluss über den fertig angerichteten Salat geträufelt. Dazu gab's Brot...
Vielen Dank
Hallo,
sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings auch Romanasalat genommen (war noch im Kühli). Die Zwiebel + Birnen habe ich mit dem Speck angebraten, das gibt noch mal einen Extrakick, finde ich.
Walnüsse hatte ich leider keine, daher habe ich Cashewkerne genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings auch Romanasalat genommen (war noch im Kühli). Die Zwiebel + Birnen habe ich mit dem Speck angebraten, das gibt noch mal einen Extrakick, finde ich.
Walnüsse hatte ich leider keine, daher habe ich Cashewkerne genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Hallo,
bei mir gab es heute diesen leckeren Salat. Ich habe ihn mit Fruchtbalsamico und Olivenöl angemacht. Die Kombination aus Walnüssen, Birnen und dem angebratenen Speck fand ich sehr lecker. Da hätte ich die Maultaschen gar nicht mehr gebraucht.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
bei mir gab es heute diesen leckeren Salat. Ich habe ihn mit Fruchtbalsamico und Olivenöl angemacht. Die Kombination aus Walnüssen, Birnen und dem angebratenen Speck fand ich sehr lecker. Da hätte ich die Maultaschen gar nicht mehr gebraucht.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch habe mich heute an dem leckeren Salat versucht.
Ich habe die Maultaschen in der Pfanne angebraten und die Birnen auch noch kurz in die Pfanne gegeben.....so schmeckten sie wirklich toll.
In das Dressing kam noch etwas Orangensaft und süßer Senf.
Vielen Dank für das feine Rezept.
Ein Foto ist auch unterwegs.
auch habe mich heute an dem leckeren Salat versucht.
Ich habe die Maultaschen in der Pfanne angebraten und die Birnen auch noch kurz in die Pfanne gegeben.....so schmeckten sie wirklich toll.
In das Dressing kam noch etwas Orangensaft und süßer Senf.
Vielen Dank für das feine Rezept.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Sorry......zu schnell abgeschickt....
Liebe Grüße
Meggixx
Liebe Grüße
Meggixx
Hallo!
Bei uns gab es auch den Maultaschensalat, der uns sehr gut schmeckte!
Da ich bei uns noch nie Maultaschen gesehen habe, stellte ich aus einem Rezept hier aus der Datenbank, selbst welche her. Die Dressing wurde mit Birnenessig und Walnussöl angemacht und den Speck habe ich mit den Zwiebeln extra gebraten, genauso die Birnen mit den Nüssen, da ich rohe Nüsse nicht vertrage. So konnte sich jeder nach Belieben auf seinen Salat geben.
Die Kombi mit der fruchtigen Birne schmeckte sehr lecker!!
Liebe Grüße
Sissy
Bei uns gab es auch den Maultaschensalat, der uns sehr gut schmeckte!
Da ich bei uns noch nie Maultaschen gesehen habe, stellte ich aus einem Rezept hier aus der Datenbank, selbst welche her. Die Dressing wurde mit Birnenessig und Walnussöl angemacht und den Speck habe ich mit den Zwiebeln extra gebraten, genauso die Birnen mit den Nüssen, da ich rohe Nüsse nicht vertrage. So konnte sich jeder nach Belieben auf seinen Salat geben.
Die Kombi mit der fruchtigen Birne schmeckte sehr lecker!!
Liebe Grüße
Sissy
Hab mal mit selbstgemachte Maultaschen und war super!!
Hallo, obwohl es draußen richtig frühlingshaft ist, wollte ich unbedingt diesen Salat versuchen - und ich habe es nicht bereut. Er hat uns allen total gut geschmeckIch habe noch ein paar angebratene Champignons zugefügt und Frühlingszwiebeln drübergestreut. Ich habe das Traubenkernöl mit Walnußöl vermischt und den Honig durch Ahornsirup ersetzt. Das liest sich jetzt nach vielen Änderungen, aber die sind alle nicht gravierend. Das Original verdient die 5 Sterne sicher genauso! Morgen werde ich das Dressing mal zu einem Salat ohne Maultaschen probieren, das wird bestimmt ein leckerer Salat!
LG Micky
LG Micky
Auch ich habe den Salat zum Frühlingssalat gemacht und bin begeistert!
Die Birne habe ich mit den Zwiebeln und Schinkenstreifen allerdings angebraten und die gegarten mautaschen kurz in Butter geschwenkt.
In Summe ein wirklich toller Salat, den ich mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gemacht habe.
Herzliche Grüße,
Doris
Die Birne habe ich mit den Zwiebeln und Schinkenstreifen allerdings angebraten und die gegarten mautaschen kurz in Butter geschwenkt.
In Summe ein wirklich toller Salat, den ich mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gemacht habe.
Herzliche Grüße,
Doris
Hallo Julemotzt,
wir hatten als Abendessen den Winterlichen Maultaschensalat. Ein ganz leckeres Essen, habe nur ein wenig Gurken und Karotten sowie Tomaten als zusätzliche Unterlage genommen. Die Maultaschen habe ich angebraten und oben drauf etwas Balsamico-Creme gegeben. Das Dressing war eine sehr interessante und feine Mischung. Vielen Dank, ein sehr feines Rezept, diesen Salat gab es bei uns schon öfter.
Bild ist auch unterwegs.
LG Christine
wir hatten als Abendessen den Winterlichen Maultaschensalat. Ein ganz leckeres Essen, habe nur ein wenig Gurken und Karotten sowie Tomaten als zusätzliche Unterlage genommen. Die Maultaschen habe ich angebraten und oben drauf etwas Balsamico-Creme gegeben. Das Dressing war eine sehr interessante und feine Mischung. Vielen Dank, ein sehr feines Rezept, diesen Salat gab es bei uns schon öfter.
Bild ist auch unterwegs.
LG Christine
Hallo Julemotzt,
gestern gab es bei uns deinen "Winterlichen Maultaschensalat".
Das Dressing habe ich mit Walnussöl und Himbeeressig zubereitet. Zitrone habe ich für die Birne nicht benötigt. Habe sie gleich mit den Zutaten vermengt und so ist sie auch nicht braun geworden.
Als I-Tüpfelchen habe ich über den Salat noch etwas "Weihnachts-Schokoladen-Balsamico" gegeben.
Dein Salat war einfach nur "HAMMER-LECKER" ! ! !
*****chen von uns & ein HERZLICHES DANKESCHÖÖÖÖN! ;o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
gestern gab es bei uns deinen "Winterlichen Maultaschensalat".
Das Dressing habe ich mit Walnussöl und Himbeeressig zubereitet. Zitrone habe ich für die Birne nicht benötigt. Habe sie gleich mit den Zutaten vermengt und so ist sie auch nicht braun geworden.
Als I-Tüpfelchen habe ich über den Salat noch etwas "Weihnachts-Schokoladen-Balsamico" gegeben.
Dein Salat war einfach nur "HAMMER-LECKER" ! ! !
*****chen von uns & ein HERZLICHES DANKESCHÖÖÖÖN! ;o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo,
ich habe zwar die vegetarische Variante gemacht, aber es war trotzdem super lecker! Das Dressing schmeckt klasse und die Zutaten harmonieren perfekt miteinander.
LG Hanka
ich habe zwar die vegetarische Variante gemacht, aber es war trotzdem super lecker! Das Dressing schmeckt klasse und die Zutaten harmonieren perfekt miteinander.
LG Hanka
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Kam auch bie den Gästen toll an und wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt werden. Besten Dank für die tolle und leckere Idee!!
Hallo
ich kann mich den Lobeshymnen für diesen Salat nur anschließend - die ganze Familie war begeistert
Das einzige was ich das nächste Mal änderen werde, ist dass ich die Menge des Schinkenspecks etwas reduzieren werde. Der schmeckte mir etwas hervor. Vlt war es aber auch nur eine etwas sehr Kräftige Charge, die ich da erwischt hatte
Ist definitv gespeichert und wird wiederholt - mjamm
LG
krabbelkaefer
ich kann mich den Lobeshymnen für diesen Salat nur anschließend - die ganze Familie war begeistert
Das einzige was ich das nächste Mal änderen werde, ist dass ich die Menge des Schinkenspecks etwas reduzieren werde. Der schmeckte mir etwas hervor. Vlt war es aber auch nur eine etwas sehr Kräftige Charge, die ich da erwischt hatte
Ist definitv gespeichert und wird wiederholt - mjamm
LG
krabbelkaefer
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Orange2000
25.12.2010 17:56 Uhr