Henglein
Rama Cremefine
| Hackblech mit Spinat und Käsedecke
warm und kalt
)
| 500 g | Blattspinat, TK, aufgetaut |
| 2 | Brötchen |
| 2 | Schalotte(n), fein gehackte |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackter |
| 1 | Möhre(n), fein gewürfelte |
| 1 EL | Butter |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Paprikapulver, scharf |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| einige | Chiliflocken |
| 1 EL | Majoran, frisch oder getrockneter, gehackter |
| 1 EL | Thymian, frisch oder getrockneter, gehackter |
| 1 EL | Rosmarin, frisch oder getrockneter, gehackter |
| etwas | Fett, (für das Backblech) |
| 300 g | Crème double |
| 200 g | Parmesan, geriebener |
| 3 | Eigelb |
| etwas | Balsamico -Creme |
| Sojasauce |
Zubereitung
Ausgedrückten Spinat grob hacken. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Schalotten, Knoblauch und Möhren in der erhitzten Butter andünsten. Etwas auskühlen lassen.
Backofen auf 180° vorheizen.
Das Hackfleisch mit den Brötchen, dem gedünsteten Gemüse, dem Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken, anschließend vermengen, so dass eine homogene Masse entsteht. Den Teig dann auf ein gefettetes Blech geben, verteilen und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Für die Käsedecke Creme double mit Parmesan und Eigelb verrühren und auf dem Hackfleisch verteilen. Jetzt bei 160° das Ganze goldbraun überbacken.
In Rauten geschnitten servieren. Sehr gut schmeckt es beträufelt mit Balsamico-Creme oder Sojasauce.
Schalotten, Knoblauch und Möhren in der erhitzten Butter andünsten. Etwas auskühlen lassen.
Backofen auf 180° vorheizen.
Das Hackfleisch mit den Brötchen, dem gedünsteten Gemüse, dem Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken, anschließend vermengen, so dass eine homogene Masse entsteht. Den Teig dann auf ein gefettetes Blech geben, verteilen und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Für die Käsedecke Creme double mit Parmesan und Eigelb verrühren und auf dem Hackfleisch verteilen. Jetzt bei 160° das Ganze goldbraun überbacken.
In Rauten geschnitten servieren. Sehr gut schmeckt es beträufelt mit Balsamico-Creme oder Sojasauce.
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Kommentare anderer Nutzer
diePusteblume 
sagt:
sagt: 30.04.2012 15:05
Habe das Rezept inzwischen schon mehr fach gemacht.
Superlecker und gut vorzubereiten. Kalt wirklich am besten mit Balsamicocreme.
Danke!
Superlecker und gut vorzubereiten. Kalt wirklich am besten mit Balsamicocreme.
Danke!
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