Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Die geriebene Schokolade, das Puddingpulver, die Haselnüsse und den Rum leicht unter die schaumig gerührte Masse heben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls locker unterheben. Am Schluss den Rotwein dazugeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der untersten Schiene 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den kalten Kuchen mit einer Puderzucker-Rotwein-Glasur überziehen. Dafür den Puderzucker in eine Tasse geben und nach und nach mit Rotwein verrühren. Aufpassen, dass die Glasur nicht zu flüssig wird.