Henglein
Rama Cremefine
| Botos Chop Suey
mit Basmati - Reis
| 500 g | Fleisch (Geflügel, Rind oder Schwein) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) |
| 1 Glas | Gemüse, chinesisches |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Glas | Champignons, geschnitten |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Sesamöl | |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Sojasauce, dunkel, 1 TL Fleischzartmacher, evtl. |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Prise | Knoblauchgranulat |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| Für die Sauce: | |
| 1 EL | Fischsauce, asiatische |
| 100 ml | Sojasauce, dunkel |
| 1 TL | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Prise | Ingwerpulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Saucenbinder, dunkel | |
| n. B. | Basmati |
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden und mit den Zutaten für die Marinade in einem Gefäß vermischen. Fleischzartmacher wird nur benötigt, wenn Rindfleisch verwendet wird. Das Gefäß für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Lauchzwiebeln, Paprika und Möhren klein schneiden. Alle Zutaten für die Soße vermischen. Einen Wok mit Sesamöl einreiben und auf Temperatur bringen. Als Erstes das Fleisch scharf anbraten. Das Fleisch und den Bratensaft wieder aus dem Wok nehmen, der Bratensaft wird später mit der Soße wieder hinzugefügt.
Jetzt das Gemüse nach und nach im Wok garen. Angefangen mit Lauchzwiebeln und Knoblauch, dann Champignons, Möhren, Paprika, chinesisches Gemüse und Bambussprossen. Jetzt die Soße hinzufügen und das Fleisch zurück in den Wok geben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder nach Belieben andicken und den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Alles zusammen servieren.
Lauchzwiebeln, Paprika und Möhren klein schneiden. Alle Zutaten für die Soße vermischen. Einen Wok mit Sesamöl einreiben und auf Temperatur bringen. Als Erstes das Fleisch scharf anbraten. Das Fleisch und den Bratensaft wieder aus dem Wok nehmen, der Bratensaft wird später mit der Soße wieder hinzugefügt.
Jetzt das Gemüse nach und nach im Wok garen. Angefangen mit Lauchzwiebeln und Knoblauch, dann Champignons, Möhren, Paprika, chinesisches Gemüse und Bambussprossen. Jetzt die Soße hinzufügen und das Fleisch zurück in den Wok geben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder nach Belieben andicken und den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Alles zusammen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
boto 
sagt:
sagt: 13.05.2011 21:57
südzuckersusi 
sagt:
sagt: 16.05.2011 10:55
Vielen Dank für die Antwort. Ich habe mal gegoogelt und auch ein paar Kaufadressen gefunden, leider gab es keine Mischung ohne Glutamat?!
Sonst hört sich das Ganze echt lecker an.
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