Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Schupfnudeln, überbacken
| 1 Dose | Sauerkraut (550 g) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Schmalz (Griebenschmalz) |
| 150 g | Bergkäse |
| 500 g | Schupfnudeln |
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel schneiden, das Schmalz im Topf erhitzen, Zwiebel darin leicht anbräunen. Das Sauerkraut dazu, die leere Dose knapp zur Hälfte mit Wasser füllen. Das Sauerkraut kurz aufkochen lassen, das Wasser dazu, immer mal umrühren und auf mittlerer Flamme leicht köcheln lassen.
Während das Sauerkraut köchelt, den Bergkäse reiben, die Schupfnudeln in 1 EL Butter in der Pfanne goldgelb anbraten. Zum Sauerkraut jetzt die 200 ml Wasser, 1 TL Brühe und 200 g Sahne geben, kurz aufkochen lassen.
Eine Auflaufform mit Schupfnudeln, Sauerkraut mit Soße und der Hälfte des Bergkäses füllen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C ca. 15 min. überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
Während das Sauerkraut köchelt, den Bergkäse reiben, die Schupfnudeln in 1 EL Butter in der Pfanne goldgelb anbraten. Zum Sauerkraut jetzt die 200 ml Wasser, 1 TL Brühe und 200 g Sahne geben, kurz aufkochen lassen.
Eine Auflaufform mit Schupfnudeln, Sauerkraut mit Soße und der Hälfte des Bergkäses füllen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C ca. 15 min. überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
lagermaeuschen 
sagt:
sagt: 18.11.2011 14:49
Hallo sigraen!
Freut mich wenn es euch geschmeckt hat.
Gerade heute habe ich wieder Schupfnudeln vom Aldi mitgebracht. Ich hatte diese Woche Rippchen mit Sauerkraut. Vom Sauerkraut hatte ich mehr gekocht und jetzt Reste. Den Auflauf gibts bei uns wahrscheinlich So oder Mo mittag.
Herzliche Grüße
Sabine
Freut mich wenn es euch geschmeckt hat.
Gerade heute habe ich wieder Schupfnudeln vom Aldi mitgebracht. Ich hatte diese Woche Rippchen mit Sauerkraut. Vom Sauerkraut hatte ich mehr gekocht und jetzt Reste. Den Auflauf gibts bei uns wahrscheinlich So oder Mo mittag.
Herzliche Grüße
Sabine
lagermaeuschen
sagt:
sagt: 20.11.2011 20:24
So ein Rezept habe ich schon ewig lange gesucht! Klasse! Mein Mann hat sich vor Begeisterung auch fast überschlagen. Das kommt bald wieder auf den Tisch. Herzlichen Dank für dieses leckere Gericht!
Grüßle,
Sígraen
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