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Beschwipster Apfelkuchen
Zutaten
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter, kalte |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kg | Äpfel |
| 3/4 Liter | Wein, Apfelsaft oder Most |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 250 g | Zucker |
| 1/2 Liter | süße Sahne |
| 10 EL | Eierlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Ei einen Mürbteig herstellen. Im Kühlschrank 1/2 Stunde kühlen lassen, dann in eine Springform geben.
Aus Weißwein (Apfelsaft oder Most), Zucker, Vanillinzucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Äpfel raspeln und unter den Pudding rühren. Die abgekühlte Masse in die Springform füllen. Bei 150-180°C ca. 1 Std. backen.
Kuchen in der Form erkalten lassen.
Sahne steif schlagen und den kalten Kuchen damit bedecken. Zuletzt mit Eierlikör bestreichen.
(Man kann statt Weißwein oder Apfelsaft auch beides gemischt nehmen).
Aus Weißwein (Apfelsaft oder Most), Zucker, Vanillinzucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Äpfel raspeln und unter den Pudding rühren. Die abgekühlte Masse in die Springform füllen. Bei 150-180°C ca. 1 Std. backen.
Kuchen in der Form erkalten lassen.
Sahne steif schlagen und den kalten Kuchen damit bedecken. Zuletzt mit Eierlikör bestreichen.
(Man kann statt Weißwein oder Apfelsaft auch beides gemischt nehmen).
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Kommentare anderer Nutzer
Mhm, lecker. Würde bestimmt auch gut mit Calvados schmecken... Ich verschwinde in meine Küche...
Ich kenne dieses Rezept mit Kellergeister! Ist auch SEHR lecker!!
LG
Schattenfell
LG
Schattenfell
Dieses Rezept ist bei uns der
absolute Renner!
Danke Pedi für diesen tollen
Kuchen!
LG gabi1906
absolute Renner!
Danke Pedi für diesen tollen
Kuchen!
LG gabi1906
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch einen Tipp für den Verzehr:Vor dem Servieren noch mit Eierlikör beträufeln..............
Nur zu Empfehlen!
LG
Ela*
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !Sehr lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Vollrohrzucker
oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Hallo!
Lecker, lecker! Diese feine Torte muss meine Mutter jeden Herbst für meinen Freund backen :-)
Heute hab ich mich an die Rhabarber-Version ran getraut. Bin sehr auf das erste Stückchen gespannt!
Ich habe außerdem zur Hälfte Vollkornmehl und etwas weniger Zucker (Vollrohr) genommen.
Dieses Apfelkuchen-Rezept sollte jeder mal probieren. Oder wenigstens ein Stück vom Ergebniss!!!
LG
tschavenga
Lecker, lecker! Diese feine Torte muss meine Mutter jeden Herbst für meinen Freund backen :-)
Heute hab ich mich an die Rhabarber-Version ran getraut. Bin sehr auf das erste Stückchen gespannt!
Ich habe außerdem zur Hälfte Vollkornmehl und etwas weniger Zucker (Vollrohr) genommen.
Dieses Apfelkuchen-Rezept sollte jeder mal probieren. Oder wenigstens ein Stück vom Ergebniss!!!
LG
tschavenga
Hallo!
Ich habe diesen leckeren Kuchen schon öfter gebacken und bin jedesmal begeistert.
Allerdings nehme ich 2 Päckchen Puddingpulver und weniger Zucker.
Heute werde ich den Kuchen mal mit alkoholfreiem Sekt probieren, bin gespannt, wie's wird.
Grüßle vom Schwobamädle
Ich habe diesen leckeren Kuchen schon öfter gebacken und bin jedesmal begeistert.
Allerdings nehme ich 2 Päckchen Puddingpulver und weniger Zucker.
Heute werde ich den Kuchen mal mit alkoholfreiem Sekt probieren, bin gespannt, wie's wird.
Grüßle vom Schwobamädle
Sehr guter Apfelkuchen, welcher sehr saftig ist.
Bei uns wird immer die alkoholfreie Variante gemacht, also nur
mit Apfelsaft.
Die Äpfel werden bei uns nicht geraspelt, sondern in Stücke geschnitten,
da wir gerne was zum kauen haben.
Ausserdem nehme ich auch 1-2 Päck. Puddingpulver.
Danke
roughgirl
Bei uns wird immer die alkoholfreie Variante gemacht, also nur
mit Apfelsaft.
Die Äpfel werden bei uns nicht geraspelt, sondern in Stücke geschnitten,
da wir gerne was zum kauen haben.
Ausserdem nehme ich auch 1-2 Päck. Puddingpulver.
Danke
roughgirl
Hallo Pedi,
wir haben am WE den Kuchen nachgebacken und sind einfach begeistert!!!
Wir haben aber die doppelte Teigmenge genutzt, denn sonst hätte es keinen Rand ergeben. Auch haben wir 2 Päckchen Puddingpulver genutzt.
Den Pudding haben wir mit Cidre gemacht. Lecker!!!
Aber: Rund 12 Stunden nach dem Backen ist die Füllung eingefallen, so dass eine Vertiefung entstanden ist. Aber nur ein optisches Problem. Ist Euch das auch schon passiert?
Wir verstehen gar nicht, dass für ein solch tolles Rezept, welches ja auch schon eine Weile online ist, nur so wenige Kommentare/Bewertungen erfolgt sind.
Gruß Gerti und der beste Ehemann von Welt
wir haben am WE den Kuchen nachgebacken und sind einfach begeistert!!!
Wir haben aber die doppelte Teigmenge genutzt, denn sonst hätte es keinen Rand ergeben. Auch haben wir 2 Päckchen Puddingpulver genutzt.
Den Pudding haben wir mit Cidre gemacht. Lecker!!!
Aber: Rund 12 Stunden nach dem Backen ist die Füllung eingefallen, so dass eine Vertiefung entstanden ist. Aber nur ein optisches Problem. Ist Euch das auch schon passiert?
Wir verstehen gar nicht, dass für ein solch tolles Rezept, welches ja auch schon eine Weile online ist, nur so wenige Kommentare/Bewertungen erfolgt sind.
Gruß Gerti und der beste Ehemann von Welt
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annile
29.02.2004 19:25 Uhr