Das Marzipan grob raspeln und mit den Eiern nach und nach verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nun die Mandeln, das Mehl, den Kakao, das Gewürz, das Backpulver und die Raspelschokolade mischen und unter die Eimasse ziehen, die Butter schmelzen und ebenfalls unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160-180 Grad, je nach Ofentyp, ca. 50-55 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, etwas auskühlen lassen und auf einem Kuchengitter restlos auskühlen lassen.

Die Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen, den Kuchen damit einpinseln und trocknen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und nun den Kuchen damit überziehen.
Wer möchte, kann den Kuchen zusätzlich mit geraspelter Schokolade und Puderzucker verzieren, ergibt das typische weihnachtliche Aussehen.