Henglein
Rama Cremefine
| Eintopf mit Rosenkohl und Maronen
)
| 1 kg | Rosenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 400 g | Bratwurst, rohe ungebrüht |
| 200 g | Marone(n), aus der Dose |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Butterschmalz, zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Den Rosenkohl waschen und putzen, die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Bratwurstmasse aus dem Saitling drücken und zu kleinen Kugeln formen.
In einem Topf Butterschmalz erhitzen und die Bratwurstkugeln darin rundum anbraten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratensaft anschwitzen, den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen, ebenfalls mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und 20 – 25 Minuten köcheln lassen.
Die Maronen abgießen, in den Topf geben und weitere 5 Minuten, köcheln lassen. Die Bratwurstkugeln in den Eintopf geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
In einem Topf Butterschmalz erhitzen und die Bratwurstkugeln darin rundum anbraten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratensaft anschwitzen, den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen, ebenfalls mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und 20 – 25 Minuten köcheln lassen.
Die Maronen abgießen, in den Topf geben und weitere 5 Minuten, köcheln lassen. Die Bratwurstkugeln in den Eintopf geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.12.2010 15:09
Makafrie 
sagt:
sagt: 03.02.2011 17:56
Super lecker, genau das Richtige fuer mich. Habe es mit Kassler gekocht. Gruß Karin.
Sylvia21 
sagt:
sagt: 26.10.2011 19:12
Hallo Norbert,
der Eintopf war sehr lecker! Die Maronen harmonieren sehr gut mit dem Rosenkohl!
***** für dieses Rezpt! Das wird es bestimmt jetzt öfter geben!
LG Sylvia
der Eintopf war sehr lecker! Die Maronen harmonieren sehr gut mit dem Rosenkohl!
***** für dieses Rezpt! Das wird es bestimmt jetzt öfter geben!
LG Sylvia
26.10.2011 19:25
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Sehr lecker, dein Rosenkohleintopf ! Paßt genau in diese Jahreszeit. Ich habe mit der Zwiebel noch ein paar durchwachsene Speckwürfel angebraten und zum Schluß alles noch mit etwas angerührtem Mehl gebunden. War genau nach meinem Geschmack. Fotos zu deinem Rezept sind bereits unterwegs.
Viele Grüße, schöne Feiertage und einen guten Rutsch in´s neue Jahr wünscht dir
Gerd
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