| Bunte Kokossuppe
)
| 400 ml | Kokosmilch |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| TL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Chilipulver |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| Speisestärke, zum Binden | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Krabben |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 TL | Curry |
| 1 EL | Limette(n) - Schale, abgerieben |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
| Knoblauchpulver | |
| Thymian | |
| Oregano |
Zubereitung
Kokosmilch mit Brühe aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Koriander, Knobi-Pulver, Thymian, Oregano und Chilipulver kräftig abschmecken. Nach Wunsch mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden. Zwiebel hacken und im Öl glasig schwitzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten. Krabben waschen und trocken tupfen. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Mit den Krabben zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Gemüse-Krabben in die Kokosmilch geben, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken. Mit Limettenschale und Koriander bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 19.05.2004 10:36
Hört sich nicht nur lecker an, sondern schmeckt wirklich sehr lecker!!
LG Elvira
LG Elvira
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 13.09.2004 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Habe ich ausprobiert.
Beim erstenmal mit Curry, beim zweiten mal ohne Curry.
Ohne Curry schmeckt es meiner Meinung noch besser.
Gruß vom Chefkoch.
P.S. Ich habe es in halben Kokosnußschalen serviert.
Beim erstenmal mit Curry, beim zweiten mal ohne Curry.
Ohne Curry schmeckt es meiner Meinung noch besser.
Gruß vom Chefkoch.
P.S. Ich habe es in halben Kokosnußschalen serviert.
Fitiavagna 
sagt:
sagt: 14.08.2006 12:33
Sehr lecker!
Wir haben es mit Reis gegessen.
Wir haben es mit Reis gegessen.
25.06.2007 16:33
Ich fand das Rezept mit den Krabben hervorragend, habe es zwischenzeitlich aber auch schon mit gemischten Hack zubereitet. Wie ich finde, auch eine gute Alternative.
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Smonalisa 
sagt:
sagt: 05.11.2008 11:34
Da mein Schatz keinen Fisch und also auch keine Krabben mag (leider) musste ich das Rezept auch abwandeln und hab statt der Krabben klein geschnittene Hühnerbrustfilets genommen. Auch damit schmeckt es hervorragend! Alle anderen Zutaten habe ich aber so gelassen. Die Würze ist ausgezeichnet!
Ich hab auch ein Foto gemacht, dass ich gleich hochladen werde.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich hab auch ein Foto gemacht, dass ich gleich hochladen werde.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Java 
sagt:
sagt: 07.03.2009 12:03
Gab es gestern Abend zur Geburtstagsfeier und kam eigentlich ganz gut an. Ich habe Hühnerfleisch und Krabben kombieniert, damit das Süppchen etwas mehr Einlage hat.
Mir persönlich hat aber das gewisse "ETWAS" gefehlt. Leider gab es bei uns kein frisches Koriandergrün, vielleicht lag es ja daran.
LG Java
Mir persönlich hat aber das gewisse "ETWAS" gefehlt. Leider gab es bei uns kein frisches Koriandergrün, vielleicht lag es ja daran.
LG Java
Imbabura
sagt:
sagt: 31.01.2011 03:27
Ich habe diese ABSOLUT leckere Suppe vorgestern gekocht und mein Freund meinte dazu, dass ich mich mit jedem Gourmetkoch damit messen könnte. Wenn das kein Kompliment ist!
Einige kleine Änderungen hatte ich allerdings: ich habe das Curry weggelassen und für die Schärfe habe ich ein paar Spritzer Tabasco zugefügt.
Da wir in Ecuador leben, in einem Paradies für Fisch- und Krustentier-Liebhaber, war natürlich auch die Menge der Krabben deutlich höher...;-))
Das Rezept wird jedenfalls fester Bestandteil meiner Küche und vor allem für Essen mit Gästen dienen!
Vielen Dank dafür!!
Einige kleine Änderungen hatte ich allerdings: ich habe das Curry weggelassen und für die Schärfe habe ich ein paar Spritzer Tabasco zugefügt.
Da wir in Ecuador leben, in einem Paradies für Fisch- und Krustentier-Liebhaber, war natürlich auch die Menge der Krabben deutlich höher...;-))
Das Rezept wird jedenfalls fester Bestandteil meiner Küche und vor allem für Essen mit Gästen dienen!
Vielen Dank dafür!!
DresdnerSommer
sagt:
sagt: 20.07.2011 22:47
Ich möchte das Rezept gern ausprobieren und frage mich, ob evtl. Ingwer das "gewisse Etwas" verleiht? Hat das schon mal jemand ausprobiert? Ode verdirbt man damit den gesamten Geschmack?
petri9371 
sagt:
sagt: 29.09.2011 18:25
hallo,
ich habe die suppe heute gekocht und muß sagen SUUUPER!!!
hab nur etwas ingwer und zitronengras zusätzlich dazu aber auch davor schmeckte sie sehr gut!!!
lg petra
ich habe die suppe heute gekocht und muß sagen SUUUPER!!!
hab nur etwas ingwer und zitronengras zusätzlich dazu aber auch davor schmeckte sie sehr gut!!!
lg petra
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