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Schweinecurry mit Pfirsichen
Zutaten
| 500 g | Gulasch, (Schweineschinkengulasch) |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e) |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n), ghackte |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 TL | Curry |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | saure Sahne |
| 3 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl in einem Topf erhitzen, darin das Schweinegulasch, portionsweise rundum scharf anbraten.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zu dem Gulasch hinzufügen und mit anbraten. Mit dem Mehl und Currypulver bestäuben, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Rosinen zugeben und weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche über einem Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Mandeln mit den Pfirsichen zu dem Gulasch zufügen und kurz mit erwärmen. Die saure Sahne zugeben und eventuell abschmecken.
Dazu Reis reichen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zu dem Gulasch hinzufügen und mit anbraten. Mit dem Mehl und Currypulver bestäuben, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Rosinen zugeben und weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche über einem Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Mandeln mit den Pfirsichen zu dem Gulasch zufügen und kurz mit erwärmen. Die saure Sahne zugeben und eventuell abschmecken.
Dazu Reis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein super-lecker-schmecker-Rezept!
Nach so einem Rezept habe ich gesucht. Das Fleisch ist so schön zart geworden und nach jedem aufkochen wieder ein bischen mehr zerfallen... Das mag ich!
Auch die Soße war perfekt:süss(rosinen), einbisschen sauer (pfirsich), pikant(curry).
Nach so einem Rezept habe ich gesucht. Das Fleisch ist so schön zart geworden und nach jedem aufkochen wieder ein bischen mehr zerfallen... Das mag ich!
Auch die Soße war perfekt:süss(rosinen), einbisschen sauer (pfirsich), pikant(curry).
das Rezept war einfach super. Ich wollte geschmacklich schon lange mal was anders machen statt dem normalen Gulasch. Mit den Pfirsichen einfach lecker, die Rosinen habe ich einfach weggelassen, da ich sie nicht mag. Auf die Mandeln kann man m.E. verzichten, da ich jetzt nicht fand, dass sie geschmacklich hervorgetreten sind.
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monty2511
24.11.2010 17:21 Uhr