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Paprikarahmgeschnetzeltes
Zutaten
| 400 g | Schweineschnitzel, gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 6 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in feinen Würfeln |
| 350 g | Sauerrahm, 10 % Fett |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1/4 Liter | Wein, rot, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Fett, (Olivenöl oder Butter) |
| Paprikapulver | |
| Curry | |
| Cayennepfeffer | |
| Sauce (Ketjap Asin) | |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gewürfelten Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Cayennepfeffer würzen.
Fett erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Die groben Zwiebelwürfel beifügen und die Knoblauchzehen dazu drücken. Beim weiteren Anbraten mit etwas Ketjap Asin übergießen. Bei Bedarf immer wieder mit etwas Rotwein den Bodensatz anlösen und weiter schmoren.
In einer zweiten Pfanne die gewürfelten Paprikawürfel anbraten, dabei mit Paprika, Salz und Honig würzen. Auch hier den Satz mit etwas Rotwein lösen und dann die Paprikawürfel mit dem Bodensatz zum Fleisch geben. Die Gemüsebrühe dazustreuen, Temperatur senken und dann den Sauerrahm unterrühren.
Mit den übrigen Gewürzen abschmecken, ggf. mit etwas frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt am besten ofenfrisches Weißbrot!!
Fett erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Die groben Zwiebelwürfel beifügen und die Knoblauchzehen dazu drücken. Beim weiteren Anbraten mit etwas Ketjap Asin übergießen. Bei Bedarf immer wieder mit etwas Rotwein den Bodensatz anlösen und weiter schmoren.
In einer zweiten Pfanne die gewürfelten Paprikawürfel anbraten, dabei mit Paprika, Salz und Honig würzen. Auch hier den Satz mit etwas Rotwein lösen und dann die Paprikawürfel mit dem Bodensatz zum Fleisch geben. Die Gemüsebrühe dazustreuen, Temperatur senken und dann den Sauerrahm unterrühren.
Mit den übrigen Gewürzen abschmecken, ggf. mit etwas frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt am besten ofenfrisches Weißbrot!!
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Kommentare anderer Nutzer
einfach klasse..............!!!
L>G B@sti, ist gespeichert !
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Hallo !
Lecker auch mit Sojagranlat :-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Sojagranlat :-))
liebe Grüsse
Greta
Hallo Casi!
Dein Paprikarahmgeschnetzeltes schmeckte supergut.
Schön würzig, aber auch nicht zu scharf. Wir haben Spätzle dazu gegessen und nichts ist übrig geblieben.
LG Helga
Dein Paprikarahmgeschnetzeltes schmeckte supergut.
Schön würzig, aber auch nicht zu scharf. Wir haben Spätzle dazu gegessen und nichts ist übrig geblieben.
LG Helga
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sebastian.1985
01.03.2004 23:19 Uhr