Das Fleisch leicht klopfen, anbraten und würzen. In eine Auflaufform legen. Die Pilze darüber verteilen. Darauf die abgetropften Pfirsichhälften legen.

Für die Soße die Mayonnaise kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken (je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Curry verwenden). Die Sahne steif schlagen, mit der Mayonnaise vermischen und über die Pfirsiche gießen. Auch hier gilt: Wer gerne viel Soße mag, nimmt einfach von allen Zutaten etwas mehr.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Etwa 15 - 20 Minuten überbacken.