Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Kartoffelsuppe
leckere vegane Suppe
)
| 10 kleine | Kartoffel(n) |
| 150 g | Brokkoli |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe (z.B. aus dem Naturkostladen) |
| 1 EL | Majoran |
| 1 Prise | Kümmel, gemahlen |
| 1 TL | Knoblauch, gemahlen |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 750 ml | Wasser |
| 2 EL | Sahne - Ersatz (Alpro Soja Couisine) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Brokkoli klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Zwiebelstückchen in einem Topf in heißem Öl 4 Minuten auf mittlerer Hitze anschwitzen. Dann Wasser zufügen und Kartoffeln und Brokkoli dazugeben. Aufkochen lassen. Einen Würfel Gemüsebrühe hineingeben und, wenn nötig, Salz. 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Dann Majoran, Kümmel, Knoblauch, Pfeffer und den Sahneersatz dazugeben. Ca. 10-15 Minuten kochen, dabei oft umrühren. Am Ende mit einem Stabmixer alles pürieren.
Anmerkung: Gemüsebrühwürfel von Knorr oder Maggi sind nicht vegan!
Zwiebelstückchen in einem Topf in heißem Öl 4 Minuten auf mittlerer Hitze anschwitzen. Dann Wasser zufügen und Kartoffeln und Brokkoli dazugeben. Aufkochen lassen. Einen Würfel Gemüsebrühe hineingeben und, wenn nötig, Salz. 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Dann Majoran, Kümmel, Knoblauch, Pfeffer und den Sahneersatz dazugeben. Ca. 10-15 Minuten kochen, dabei oft umrühren. Am Ende mit einem Stabmixer alles pürieren.
Anmerkung: Gemüsebrühwürfel von Knorr oder Maggi sind nicht vegan!
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habe heute dein Rezept ausprobiert. Es war wirklich sehr sehr lecker. Sehr zu empfehlen. Vielen dank für das Rezept. Wird es wohl bei mir öfters geben ^^.
lg Woodstock85
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