- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Eingelegter Weißkohl
Zutaten
| 1 | Weißkohl, ca. 2,5 - 3 kg |
| 15 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Zitronensäure |
| 1 kl. Glas | Kichererbsen (türkisches Teeglas) |
| 6 EL | Salz, körniges |
| 1 kleiner | Apfel |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 EL | Chilischote(n) |
| 8 Stängel | Petersilie |
| n. B. | Essig |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotten schälen und in 2 - 3 cm große Stücke schneiden. Die Knoblauchstücke mit ca. 1 EL Salz in einen Mörser geben und grob mörsern. Den Weißkohl putzen und in Stücke schneiden.
In ein 6 - 7 l Einmachglas den ganzen Apfel und ein paar Kichererbsen geben. Dann Kohlstücke ganz dicht ins Glas legen. Darauf ein paar Karottenstücke legen. 1 EL Salz, ein paar Kichererbsen und ein bisschen Knoblauch hineingeben und ein bisschen Chili dazugeben. In dieser Reihenfolge weiter schichten, bis das Einmachglas voll ist.
Halb mit Essig, halb mit abgekochtem Wasser aufgießen. Ist das Leitungswasser sehr kalkhaltig, dann stilles Mineralwasser verwenden. Ca. 1 fingerbreit Platz lassen. Die Zitronensäure zugeben. Man muss nicht unbedingt Zitronensäure benutzen,aber dadurch bleibt das eingelegte Gemüse knackig. Ganz oben die Petersilienstängel legen. Klarsichtfolie über das Glas legen, dann mit dem Deckel schließen.
In 3 - 4 Tagen kann das eingelegte Gemüse das Wasser aufsaugen, man kann dann ein bisschen Salzwasser dazugeben.
Bis zum Verzehr 2 Wochen warten.
In ein 6 - 7 l Einmachglas den ganzen Apfel und ein paar Kichererbsen geben. Dann Kohlstücke ganz dicht ins Glas legen. Darauf ein paar Karottenstücke legen. 1 EL Salz, ein paar Kichererbsen und ein bisschen Knoblauch hineingeben und ein bisschen Chili dazugeben. In dieser Reihenfolge weiter schichten, bis das Einmachglas voll ist.
Halb mit Essig, halb mit abgekochtem Wasser aufgießen. Ist das Leitungswasser sehr kalkhaltig, dann stilles Mineralwasser verwenden. Ca. 1 fingerbreit Platz lassen. Die Zitronensäure zugeben. Man muss nicht unbedingt Zitronensäure benutzen,aber dadurch bleibt das eingelegte Gemüse knackig. Ganz oben die Petersilienstängel legen. Klarsichtfolie über das Glas legen, dann mit dem Deckel schließen.
In 3 - 4 Tagen kann das eingelegte Gemüse das Wasser aufsaugen, man kann dann ein bisschen Salzwasser dazugeben.
Bis zum Verzehr 2 Wochen warten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sind die Kichererbsen gekocht?
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
YAZZ1984
03.04.2012 10:37 Uhr