Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeermuffins
Für 12 Muffins
)
| 100 g | Butter (Süßrahm-) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 150 g | Schokoladenraspel, Vollmilch |
| 250 g | Heidelbeeren, TK |
Zubereitung
Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Weiche Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Geraspelte Schokolade untermischen. Heidelbeeren untermischen.
Muffinförmchen in das Muffinblech setzen. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Weiche Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Geraspelte Schokolade untermischen. Heidelbeeren untermischen.
Muffinförmchen in das Muffinblech setzen. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
i-love-food 
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:44
i-love-food
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:59
Nachtrag:
Man kann das Mehl mit dem Backpulver natürlich auch hineinsieben, dann werden die Muffins vielleicht noch lockerer.
*Grüße*
Man kann das Mehl mit dem Backpulver natürlich auch hineinsieben, dann werden die Muffins vielleicht noch lockerer.
*Grüße*
Medusa1980
sagt:
sagt: 07.08.2011 13:39
Hi,
also ich muss sagen, dass Rezept ist wirklich klasse. So schöne lockere und saftige Muffins hab ich schon lang nicht mehr gegessen.
Werd ich als nächstes mal mit allen möglichen Zutaten ausprobieren, die ich finde. Müssen ja nicht unbedingt Heidelbeeren sein ;)
Liebe Grüße
Medusa1980
also ich muss sagen, dass Rezept ist wirklich klasse. So schöne lockere und saftige Muffins hab ich schon lang nicht mehr gegessen.
Werd ich als nächstes mal mit allen möglichen Zutaten ausprobieren, die ich finde. Müssen ja nicht unbedingt Heidelbeeren sein ;)
Liebe Grüße
Medusa1980
honeybunny16 
sagt:
sagt: 11.08.2011 13:35
Sehr lecker!
Ich habe keine Schokolade genommen und nur 100 g Zucker. Habe daraus 3 Glaskuchen in 440ml-Gläsern gemacht. Sind duper geworden!
Ich habe keine Schokolade genommen und nur 100 g Zucker. Habe daraus 3 Glaskuchen in 440ml-Gläsern gemacht. Sind duper geworden!
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings nur 50g Schokolade genommen. Das war für mich mehr wie genug, doch das ist sicher alles Geschmackssache.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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